糖酷排骨家常做法

糖醋排骨的家常做法如下：

食材：猪排骨、姜、葱、料酒、米醋、白糖、生抽、食盐。

步骤：

1. 排骨冷水下锅，放入姜片和葱结焯水，煮开后撇去浮沫，再煮至排骨变色后捞出，用清水冲洗干净。

2. 锅中倒入适量清水，放入排骨，加入适量料酒、姜片和葱结，大火煮开后转中小火煮至排骨熟烂。

3. 加入1勺米醋，适量白糖，倒入半勺生抽，加入适量盐调味，翻炒均匀后盖上锅盖焖煮3分钟。

4. 大火收汁，不断翻炒，汁水差不多收干时关火，撒上葱花即可。

这样，一份美味的糖醋排骨就做好了。烹饪时可根据口味和需求调整烹饪时间和调料用量。

糖醋排骨家常做法的注意事项如下：

1. 食材的准备需要准备排骨、姜、蒜、葱、料酒、糖、醋、生抽等。注意排骨需要焯水，去掉血水。

2. 炒糖醋汁的时候，火力的大小需要特别注意。如果喜欢吃糖醋排骨的糖醋汁需要浓稠一点，则不要勾芡，直接把调好的料汁放入锅中炒匀即可。如果喜欢排骨裹上一层焦脆的糊，则需要勾芡。

3. 勾芡的时候，需要待锅中汁液浓稠、排骨裹匀之后，再浇上事先准备好的料汁。如果汁液和排骨不能很好的粘附，可以放入微波炉中再加热一下，粘稠的汁液就会粘附在排骨表面了。

4. 烹饪排骨的时候不需要加水，要是有料酒的话可以用黄酒代替生抽等。

5. 糖的选择最好是选择用细砂糖，甜度要比普通的白砂糖高很多。

6. 排骨在炸的时候要注意火候，不要炸的太久。

7. 烹饪时要注意顺序和时间，以保护好食物的原味和营养。

按照这些步骤操作后，就可以做出美味的糖醋排骨了。

糖醋排骨家常做法相关信息如下：

1. 准备材料：排骨、料酒、姜、蒜、葱白、生抽、醋、糖、盐、番茄酱。

2. 煮排骨：将排骨用热水浸泡，可以帮助去除血水。

3. 炒排骨：将炒锅加热，加入油和姜片，待油热后加入排骨煎至两面金黄，然后加入料酒，翻炒均匀后加入蒜瓣和葱白，继续翻炒至香味扑鼻。

4. 调味汁：在排骨上加入生抽、醋、糖、盐和番茄酱，翻炒均匀后加入适量的水，盖上锅盖焖煮。

5. 煮排骨：将汁水煮沸，不断翻炒排骨，防止汁水溢出。

6. 收汁：当排骨煮至软烂，汤汁也变得粘稠时，可以加入葱绿点缀，翻炒均匀后即可出锅。

以上步骤仅供参考，建议查阅专业食谱以获取最准确的信息。