家常酱牛肉的视频

以下是制作家常酱牛肉的视频步骤：

1. 将牛腱子切成1/4块，飞水后冲洗干净。

2. 将牛肉放入锅中，加入所有调料和葱姜，加入清水（清水和肉的比例为1:5）

3. 大火煮开后，撇去浮沫。

4. 盖上锅盖，转小火，慢炖约90分钟。

这样，一道家常版的酱牛肉就做好了。在制作过程中，调料和火候的掌握是关键。这个视频仅供参考，具体操作时请根据实际情况调整。

制作家常酱牛肉需要注意以下几点：

1. 牛肉要选择牛腱子肉，筋肉相连，更入味。

2. 牛肉要冷水下锅，放入姜片、葱段去腥，煮开后捞出备用。

3. 调酱汁要按照一比一的比例放入酱油、黄酒，更易入味。

4. 酱牛肉时要将酱料均匀涂抹在牛肉表面，反复揉搓，更易入味。

5. 酱制时，要先用大火煮开，再转小火煮2小时，这样才能保证牛肉充分吸收酱料。中间要经常翻动牛肉，防止受热不均。

6. 为了保证肉质鲜美，酱制完成后要浸泡在酱汁中，吃前捞出切片。如果泡的时间不够，肉质会变得很老，口感不佳。

7. 在浸泡过程中，可以加入适量的盐、白糖、胡椒粉等调味料，根据个人口味来决定添加量。

8. 制作过程中要注意安全，避免烫伤和烧伤等意外事故。

以上信息供您参考，制作过程中如有其他问题，欢迎随时提问。

以下是家常酱牛肉的视频相关信息：

制作步骤：

1. 准备材料：牛腱子肉、葱、姜、蒜、料酒、生抽、老抽、香油、甜面酱等。

2. 牛腱子肉洗净，冷水浸泡出血水。

3. 焯水后，再次洗净，放入电饭锅内。

4. 加入葱姜蒜、料酒、生抽、老抽和甜面酱。

5. 加入适量水，电饭锅选择煮饭功能，煮至中途搅拌一下，煮好后自动保温。

6. 继续焖煮10-20分钟，让肉质更加入味。

7. 煮好的牛肉切片装盘，撒上香菜和葱花即可食用。

注意事项：

1. 制作酱牛肉最好选择牛腱子肉，因为牛腱子肉有筋膜，煮熟后口感更嫩。

2. 煮牛肉时要注意观察，以免煮烂。

3. 食用时可以搭配自己喜欢的调料和食材，如蒜泥、辣椒油等。

4. 制作过程中可以根据个人口味调整调料用量。

以上就是制作酱牛肉的详细步骤，如果您想了解更多关于酱牛肉的相关信息，可以到相关网站查询或咨询他人。