肉炒黄豆家常做法

以下是肉炒黄豆的家常做法：

材料：

黄豆、瘦肉、青红椒、姜末、生抽、盐、淀粉、油。

步骤：

1. 将黄豆提前泡发，然后放入沸水中煮熟，捞出备用。

2. 将瘦肉切成小块，加入少许生抽、盐、淀粉拌匀腌制一下。接着将青红椒去蒂去籽切成小块。

3. 热锅凉油，放入腌制好的瘦肉炒至变色。

4. 加入姜末和煮熟的黄豆翻炒均匀。

5. 加入青红椒继续翻炒，如果太干可以加入一点点水炒一炒。

6. 调入适量生抽炒匀即可出锅。

小贴士：黄豆炒制前可加入少许生抽腌制一下，这样可以去掉豆腥味，同时为黄豆增加味道。可以根据自己的口味调整用量。

制作肉炒黄豆的家常做法时，需要注意以下几点：

1. 黄豆需要提前泡发，这样可以使黄豆口感更软糯。

2. 黄豆炒的时候需要多加一些油，这样可以使黄豆不粘锅，并且避免糊锅。

3. 炒黄豆的时候需要用中小火慢慢翻炒，这样可以使黄豆更加入味。

4. 在炒黄豆的过程中，可能会产生很多油烟，因此需要注意安全，避免被烟尘刺激到眼睛和口鼻。

5. 黄豆炒到一定程度后，可以加入肉末一起翻炒，这样会使菜品更加美味。

6. 在出锅前加入适量盐和鸡精，这样会使黄豆更香。

7. 炒黄豆时油要适量，不要放太多油，以免菜肴过于油腻。

以上就是制作肉炒黄豆时需要注意的一些要点。希望这些信息对你制作黄豆菜肴有所帮助。

以下是肉炒黄豆的家常做法的相关信息：

食材：黄豆、猪肉、青红椒、葱姜蒜。

步骤：

1. 黄豆提前泡发，放入砂锅中炖煮，煮至软烂即可捞出备用。

2. 猪肉切成小丁，青红椒切成小块，葱姜蒜切末。

3. 热锅凉油，放入肉丁煸炒，炒至肉丁变色加入适量料酒。

4. 放入葱姜蒜爆香，加入黄豆翻炒均匀。

5. 加入适量老抽上色，继续翻炒均匀。

6. 加入青红椒块翻炒至断生。

7. 加入适量食盐、鸡精、胡椒粉等调料，翻炒均匀即可出锅。

注意：黄豆炖煮至软烂后再进行炒制，口感更加鲜美。也可以根据个人口味加入适量豆瓣酱等调料，增加口感层次。