蒜蓉粉丝做法家常

蒜蓉粉丝家常做法如下：

原料：粉丝、大蒜、小葱、生抽、蚝油、盐、鸡精、白糖、陈醋、油辣子。

步骤：

1. 粉丝用温水泡发。

2. 大蒜捣成蒜泥，将蒜蓉汁泡入小碗，加入生抽、蚝油、盐、鸡精、少许白糖、陈醋和油辣子调匀。

3. 将粉丝捞出，放在铺好保鲜膜的盘中，将调好的蒜蓉汁浇在粉丝上。

4. 蒸锅加水烧开，将粉丝放入蒸锅，盖上盖子蒸5分钟。

5. 蒜蓉粉丝做好后，将葱花撒在粉丝表面，锅中烧热油淋在葱花上即可。

这样就可以做出美味的蒜蓉粉丝了，口感清淡，味道鲜美。

制作蒜蓉粉丝需要注意以下几点：

1. 蒜蓉粉丝蒸扇贝需要的材料有：扇贝、粉丝、大蒜、葱花、小米辣酱、盐、鸡精、生抽。其中扇贝需要提前蒸熟，粉丝需要泡软。

2. 处理大蒜时，最好用蒜臼子捣碎，或者用刀切末。蒜蓉蒸粉丝的口感会更好。

3. 泡发粉丝最好用温水，水烧开后把粉丝放入锅中，稍微焯一下能增加粉丝的韧性和嚼劲。

4. 最好使用生抽，因为生抽会咸一些，这样能减少用盐量。

5. 蒜蓉粉丝蒸扇贝不需要勾芡，因为粉丝和蒜蓉本身带有一定的淀粉含量，如果勾芡的话，颜色会变得很暗沉。

6. 如果不喜欢吃辣的，可以少放或不放小米辣。

7. 扇贝需要提前预热，粉丝要泡软，这样蒸出来的扇贝口感更佳。

8. 扇贝肉取出后，一定要清理干净，尤其是黑色部分和缝隙里的脏东西，这样才能保证食物的卫生和健康。

9. 在制作蒜蓉粉丝的过程中，要注意火候的掌握，尤其是蒸扇贝的时候，时间不能太长，否则会导致口感变差。

以上就是制作蒜蓉粉丝扇贝的家常注意事项。总的来说，只要注意卫生、掌握火候、适量调味，就能做出美味的蒜蓉粉丝扇贝。

蒜蓉粉丝家常做法如下：

食材：粉丝、龙口粉丝1捆、大蒜3头、小葱适量、生抽适量、蚝油适量、盐少许、糖少许、热油适量、清水适量。

具体步骤：

1. 粉丝用温水泡软，捞出沥干备用。

2. 大蒜切末，小葱切葱花备用。

3. 泡好的粉丝加入蒜末，浇入热油，再加入生抽、蚝油、盐和糖调味拌匀。

4. 粉丝装盘，入蒸锅大火蒸5分钟左右即可。

完成以上步骤，蒜蓉粉丝就制作完成了。在制作过程中，调味时可根据个人口味适当调整。