蒜蓉蒸虾家常做法

蒜蓉蒸虾的家常做法如下：

原料：鲜虾、大蒜、生抽、蚝油、盐、白糖、食用油

步骤：

1. 鲜虾洗净，剪去虾枪和虾须。

2. 用牙签挑去虾线。

3. 准备蒜末，按个人口味添加盐、白糖、生抽、蚝油调味，搅拌均匀。

4. 虾排在盘中，将蒜蓉倒在虾身上。

5. 锅内放水，待水开后放入虾，大火蒸5分钟即可。

6. 取出虾，将蒸虾的汤汁淋在虾身上。

7. 锅内放适量食用油，烧热后淋在虾身上，激出虾的香味。

8. 配以酱油或醋蘸食即可。

按照以上步骤，可以做出美味的蒜蓉蒸虾了。

蒜蓉蒸虾是一道家常美食，做法简单且营养丰富。以下是注意事项和做法：

蒜蓉蒸虾的注意事项：

1. 虾的处理：在处理虾时，要小心将其剪去虾须、虾腿，并去掉虾线。同时，虾线一定要去除，否则会影响口感和风味。

2. 调料的添加：蒜蓉蒸虾的主要调料是蒜蓉酱和料酒，根据口味可以适量加入盐、鸡精等调味料。虾肉本自带有咸鲜味，所以调制蒜蓉酱时不要加过多的盐，防止虾肉过咸。

3. 蒸制时间：蒸虾的时间不宜过长，以免虾肉变老。在蒸的过程中，可以用筷子轻轻按压虾肉，检查其是否已变软。

蒜蓉蒸虾的具体做法：

1. 将虾洗净，剪去虾须、虾腿，用刀将虾背剪开，挑出虾线。

2. 在碗中放入蒜末，加入适量清水（或啤酒），用清水泡过的蒜末更易蒸熟，且口感更佳。

3. 将蒜末放入锅中蒸15分钟左右（蒜末完全变色透明即可），也可以在虾上浇上蒜蓉。

4. 将适量葱花、生抽、蒸鱼豉油、香油调成蘸料，供食用时蘸用。

5. 将处理好的虾放入盘中，水开上锅蒸8分钟（小一点的虾5分钟左右），取出。

6. 在蒸好的虾上撒上葱花，淋上蒜蓉酱和热油即可。

按照以上步骤操作，就可以做出美味的蒜蓉蒸虾了。

蒜蓉蒸虾的家常做法相关步骤和细节如下：

1. 准备食材：鲜虾、大蒜、小葱、红辣椒、食用盐、生抽、香油、食用油、白糖。

2. 将鲜虾洗净，剪去虾须、虾枪，用刀将虾背剪开，挑去虾线。

3. 大蒜切成蒜末，小葱切葱花，红辣椒切末备用。

4. 炒锅内放适量食用油，烧热后放入一半蒜末，煸炒至微黄色。

5. 加入生抽、白糖、盐、香油，搅拌均匀后关火。

6. 将蒜蓉拌入虾中，充分抓拌均匀，使每只虾都被蒜蓉包裹。

7. 将剩余的蒜末均匀撒在虾上，若喜欢蒜香浓郁可撒一些红辣椒和葱花增味提香。

8. 蒸锅内放入适量清水，摆好虾，大火上汽后蒸5-7分钟即可。

9. 取出蒸好的虾，倒掉盘子里多余的水，撒上葱花。

10. 锅内放适量食用油，烧热后立刻淋在虾上，嗞一声，虾更香。

这样，一份美味的蒜蓉蒸虾就做好了。请注意，根据虾的大小和锅具，蒸的时间可能会有所不同。