家常鸡汤面的做法

家常鸡汤面的做法如下：

原料：

面条、鸡腿、香菇、小白菜、姜、葱、料酒、盐、鸡精、枸杞。

步骤：

1. 鸡腿洗净入锅，加姜片和料酒煮开。

2. 撇去浮沫，转中火煮约20分钟。

3. 香菇洗净切片，小白菜洗净备用。

4. 另取一锅，水烧开下面条煮到八分熟，捞出盛到碗里。

5. 加入鸡汤，鸡精，盐调味。

6. 加入香菇片和小白菜叶，撒上枸杞点缀一下。

7. 拌匀，即可享用。

可以根据个人口味调整各种食材的量，也可以加入其他你喜欢的食材。

家常鸡汤面的做法如下：

食材：面条、鸡腿、小油菜、蘑菇、姜、蒜、料酒、盐、胡椒粉、醋。

步骤：

1. 鸡腿洗净入开水锅中，加点料酒煮出血沫捞出。

2. 另取汤锅，加姜，蒜，鸡腿，多加些水，烧开转小火煮约1小时煮到鸡腿软烂。

3. 煮鸡腿的时候，把油菜去根洗净，蘑菇洗净撕成小块。

4. 面条入开水锅中煮熟，煮到面条无白芯，捞出放碗里。

5. 油菜和蘑菇入开水锅中烫熟，捞出放在面条上。

6. 鸡腿捞出切成丁，浇在面条上，再放上点香油，盐，胡椒粉，醋即可。

注意事项：

1. 鸡腿要煮到软烂需要多煮一会儿，炖煮的时候多加些水，这样汤汁会更加奶白奶白的。

2. 烫油菜和蘑菇的时候不要时间太长，保持蔬菜的鲜绿色。

3. 面条不要煮太软烂，否则会影响口感。

另外，可以根据个人口味调整调味品的用量。

家常鸡汤面的做法如下：

食材：面条、鸡腿、香菇、木耳、油菜、葱、姜、蒜、盐、胡椒粉、鸡精、蚝油、生抽。

具体步骤：

1. 鸡腿洗净入锅，加入没过鸡腿的冷水，加入姜片和葱段，大火煮开后撇去浮沫，保持大火煮10分钟，这一步的目的是为了焯去血水和杂质。

2. 香菇和木耳提前泡发，切成大小适宜的块，备用。

3. 将鸡汤倒出，倒掉的水不要再利用，重新烧一锅水，水开后放入焯好的鸡腿肉，加入切好的香菇和木耳，继续煮开。

4. 同时准备面条，这里可以煮面也可以直接干拌。油菜备用。

5. 面条煮至软硬适中，根据个人口感选择时间。如果加青菜，这一步就可以放入油菜。

6. 面条装碗，浇上鸡汤，放上洗净的油菜，盐、胡椒粉、鸡精少许，再加一点蚝油调味。

7. 撕几个鸡腿肉下来，撕成条状，和鸡汤一起浇在面上，撒上葱花蒜末，烧一点热油淋上，香味更佳。

完成以上步骤，家常鸡汤面就做好了。