家常酱骨头怎么做

家常酱骨头的做法如下：

原料：大棒骨、葱、姜、蒜、红辣椒、酱油、料酒、糖、盐、油。

具体步骤：

1. 大棒骨洗干净，放入锅中，加入清水，冷水浸泡15分钟左右。

2. 放入葱、姜、蒜，大火煮沸后撇去浮沫，转小火煮30分钟。

3. 加入酱油、料酒、糖，继续煮10分钟。

4. 加入盐进行调味，可以撒些香菜或者葱花，味道更美。

可以根据个人口味调整制作调料，希望您能做出美味的家常酱骨头。

家常酱骨头的做法如下：

1. 准备食材，包括猪骨、葱、姜、蒜、干辣椒、草果、八角、香叶、小茴香、冰糖等。

2. 将骨头焯水，冷水下锅，煮出血水后捞出。

3. 另起锅，放入少量油，放入冰糖，小火炒出焦糖色。

4. 放入焯水后的骨头，加入没过骨头的清水。再放入干辣椒、草果、八角、香叶、小茴香、葱姜蒜等调味料，大火煮开后，撇去浮沫，转小火煮约90分钟，让骨头中的鲜味充分溶入汤汁中。

在家酱骨头时需注意以下几点：

1. 骨头要冷水下锅，并保持大火状态，这样可以更好地去除血水以及骨头的杂质。

2. 煮骨头时，要保持小火状态，以免将汤汁烧干。

3. 酱骨头时加入的水一定要足够，否则会影响酱骨头的口感。

4. 煮太久会使肉变老变硬，所以煮的时候一定要注意火候，适时加入一些温水。

5. 煮好之后不要急着捞出，要在汤汁里浸泡一段时间，让汤汁和骨头更好地融合。

希望以上信息对你有所帮助。

家常酱骨头的做法如下：

食材明细：大棒骨、葱、姜、蒜、八角、花椒、糖、老抽、生抽、白酒、盐。

步骤：

1. 大棒骨洗净，提前用冷水浸泡，洗去血水，将表面的浮灰洗掉。

2. 锅中注入冷水，将洗净的棒骨放入锅中，加入少许白酒，大火煮开后，将血沫撇净，继续煮10分钟。

3. 捞出用温水冲洗干净，放入深一些的锅中。

4. 加入清水，水量约漫过棒骨，加入葱段、姜片和拍散的蒜瓣。

5. 加入适量的白酒，加入三勺白糖，一勺老抽，一勺生抽，适量的盐。

6. 将调料搅拌均匀后，大火煮开后，转小火，焖煮2个小时以上，即可。

这样就可以做出美味的家常酱骨头了。如果想要更辣的口味，可以增加辣椒的用量。也可以根据口味选择是否要添加辣椒。