家常酱猪手的做法

家常酱猪手做法如下：

食材：猪手两个、葱姜蒜适量、料酒适量、老抽适量、生抽适量、糖适量、盐适量、五香粉适量、鸡精适量、耗油适量。

步骤：

1. 猪手焯水，冷水下锅，放入姜片和葱段，水开后煮5分钟，目的是去除血水和杂质。

2. 准备好酱料，将葱姜蒜切碎，放入碗中，加入2勺料酒、2勺生抽、1勺老抽、1勺蚝油、1勺盐、1勺糖、少许五香粉，搅拌均匀即可。

3. 将猪手从水中捞出，擦干水分，晾晒一下。

4. 锅中倒入酱料，再倒入适量的清水，搅拌均匀，煮开后倒入一小勺醋，目的是软化猪皮，更容易吸收酱汁。

5. 将猪手放入锅中，盖上锅盖，小火慢炖一个小时，时不时翻动一下猪手，以免粘锅。

6. 大约炖40分钟后开始用勺子慢慢浇上酱汁，一边吃一边浇，直到猪皮炖烂即可。

7. 装盘，撒上少许葱花和香菜，就可以享用。

温馨提示：猪手的大小不同，炖的时间会有所差异，建议时不时查看一下猪蹄的软烂程度。

家常酱猪手是一道美味的家常菜，做法如下：

食材：猪手两只、老抽适量、生抽适量、生姜一块、蒜头几瓣、八角两个、桂皮一段、干辣椒几个、糖适量、料酒适量

注意事项：

1. 猪手在制作之前，建议最好能提前一天用冷水泡出血水，这样能更好的去除腥味。

2. 猪蹄最好选择前蹄，因为前蹄的肉质更为嫩一些，而且猪蹄的关节处有一个蹄膀，这个部位是猪蹄上最好吃的部分，制作酱蹄膀最好选用这个部位。

3. 制作过程中，各种香料可以根据自己的口味来调整用量，喜欢辣味的可以多加点辣椒。

4. 煮猪蹄的时候，最好用中小火慢慢煮，这样不容易把猪蹄煮破，而且能让猪蹄更加入味。

5. 刷酱的时候，最好用刷子刷，这样能更好的把酱料涂抹均匀，如果家里没有刷子，也可以直接用手把酱料揉搓到猪蹄上。

6. 想要做出好吃的酱猪蹄，焖煮的时间很关键，一定要焖煮到猪蹄软烂才好吃。可以在焖煮的过程中，用筷子扎一下，如果很容易扎透就说明已经熟了。

7. 吃不完的猪蹄，可以放在冰箱里冷藏保存。

以上步骤中，请注意：在烹饪过程中，火候的掌握非常重要，需要烹饪者根据猪蹄的老嫩程度适当调整火候和时间。另外，烹饪过程要注意安全，防止烫伤和食物溅出。

家常酱猪手是一道美味的家常菜，下面是其相关的信息：

1. 材料：猪手、老抽、生抽、料酒、山楂、冰糖、姜片、蒜头、花椒、八角、盐。

2. 做法：将猪蹄处理干净，焯水后捞出备用。锅中加入适量的清水，放入备用的材料大火烧开。放入猪蹄，加入适量的老抽、生抽和料酒，用勺子将汤汁搅拌均匀。大火烧开后转小火，加入适量的盐，焖煮约60分钟左右，直到猪蹄完全熟透。将猪蹄捞出，可以切片装盘，搭配米饭食用。

请注意，具体的做法可能会根据个人口味有所变化，请注意食材的准备和烹饪时间要根据猪蹄的大小和火候进行调整。