糯米肉丸家常做法

以下是糯米肉丸的家常做法：

主料：

糯米、猪肉

辅料：

生姜、葱、生抽、料酒、淀粉、盐、五香粉

步骤：

1. 糯米提前浸泡4小时，沥干水份备用。

2. 猪肉末中加入姜末、葱末、生抽、料酒、淀粉、盐和五香粉，再加入一些清水顺着一个方向搅拌上劲。

3. 泡好的糯米加入适量生抽和盐拌匀备用。

4. 肉馅儿搓成小丸子，外面裹上糯米，放在盘子里。

5. 蒸锅上汽后将装有肉丸的盘子放入蒸锅，大火蒸15-20分钟左右即可。

小贴士：糯米需要提前浸泡，这样蒸出来的糯米更软糯，口感更好。可以根据自己的喜好调整糯米和糯米的比例。

制作糯米肉丸家常做法的注意事项如下：

1. 糯米需要提前浸泡，这样可以缩短煮糯米的时间。

2. 肉馅需要加料酒、生抽、盐、胡椒粉腌制，这样可以使肉丸更加入味。

3. 肉丸和糯米丸子都需要趁热吃，口感更软糯。

4. 丸子的大小可以根据实际情况来调整，小一点的丸子更容易熟透。

5. 煮丸子时，需要多翻动几次，以免丸子黏锅。

6. 可以根据个人口味加一些蔬菜或者芝士等配料，增加口感和营养价值。

制作过程中，注意保持卫生，使用的器具也要清洗干净，这样制作出来的糯米肉丸才更健康安全。同时，制作过程中也要注意火候的掌握，以免影响丸子的口感。

以下是糯米肉丸家常做法的相关信息：

食材：

猪肉末（三肥七瘦）300克

糯米100克

生姜、小葱、生抽、蚝油、胡椒粉、盐、玉米淀粉适量。

步骤：

1. 将糯米提前一晚泡水，第二天糯米泡好控干水。

2. 猪肉末里加入适量盐、生抽、蚝油、胡椒粉、生姜末、小葱花，再加入少许玉米淀粉，顺时针搅拌均匀。

3. 把糯米和肉馅搅拌均匀。

4. 双手洗净擦干，取一小块肉馅，左右手配合，左手心抹油，右手心放入肉馅，从虎口处慢慢挤出丸子。

5. 丸子全部做好后，放入蒸锅中，冷水上锅，大火烧开蒸15分钟左右。

6. 蒸好后，可以撒上葱花，再淋上点香油。

可以根据口味和需求调整做法。