肉烧茄子家常做法

肉烧茄子的家常做法如下：

主料：茄子(紫皮，长)300克，猪肉100克

调料：色拉油30克，盐4克，酱油5克，料酒5克，味精2克，大葱5克，姜5克，大蒜(白皮)5克

步骤：

1. 将茄子去蒂洗净，切成长条形；

2. 猪肉洗净切小片；

3. 葱姜蒜分别洗净切末；

4. 炒锅加油烧热，下入茄条略炸，捞出沥油；

5. 锅中留底油，放入肉片煸炒至松散，加入葱末、姜末和蒜末炒香；

6. 加入茄条、盐、料酒、酱油及适量清水烧至入味；

7. 锅中汤汁烧至汤汁将尽时，加入味精调味，出锅即可。

这样就可以做出美味的肉烧茄子啦！

肉烧茄子的家常做法如下：

食材：圆茄子1个，猪肉1小块，青红辣椒各适量，大蒜4瓣，豆瓣酱1勺，生抽少许，蚝油少许，盐适量，糖适量，胡椒粉适量。

注意事项：

1. 茄子一定要多炒一会儿，把茄子炒软烂入味，吃起来口感才会好。

2. 炒茄子时适量加入少许盐，可以有效地去除茄子中的水份，让茄子炒得更烂。

3. 青红辣椒可以根据自己的口味调整，如果不能吃辣可以换成其他蔬菜。

4. 茄子本身吸盐味，生抽和蚝油都有咸味，所以不需要额外加盐，如果口味重可以适量加盐。

5. 猪肉的处理方式可以根据个人口味和喜好来选择。

6. 全程中火，切忌大火，以免茄子烧焦。

在烹饪肉烧茄子时，请注意食材的准备和烹饪时间的把握，以确保茄子和猪肉能够充分融合，味道鲜美。

以下是肉烧茄子的家常做法的相关信息：

材料：

茄子2个、瘦肉100克、青红辣椒各一个、大蒜适量、豆瓣酱1勺、酱油适量、鸡精少许、盐少许、葱花适量。

步骤：

1. 茄子切块，青红辣椒切小段，葱蒜切末备用。

2. 瘦肉切末备用。

3. 锅里加油烧热，放入茄子煎熟。

4. 放入辣椒，蒜末，豆瓣酱一起炒香。

5. 放入肉末一起炒香。

6. 加入酱油，鸡精，盐调味。

7. 最后加入葱花炒匀即可出锅。

以上信息仅供参考，可以根据个人口味和饮食习惯适当调整做法。