肉油饼的家常做法

以下是肉油饼的家常做法：

食材：面粉、温水、酵母、五花肉、生抽、盐、葱、姜、蒜。

步骤：

1. 面粉加酵母粉，用温水和面，放在温暖处发酵。

2. 五花肉切丁，葱姜蒜切末。

3. 锅中放油，放入一部分葱姜蒜炒香，放入五花肉丁煸炒出香味，加入生抽、盐翻炒。

4. 面粉发酵好之后，揉面排气，分成比饺子稍大点的小面团。

5. 把小面团擀成比较薄的饼，放上炒好的肉馅，包好。

6. 包好之后，用手按成饼。

7. 平底锅烧热放油，放入肉油饼，大火烧开，小火烙制五分钟，翻面，继续烙制五分钟即可。

注意：在按饼和翻面的时候要小心烫手。

以下是肉油饼的家常做法以及注意事项：

食材：

面粉300克

猪肉末200克

葱姜蒜适量

盐，胡椒粉适量

鸡精，生抽适量

食用油适量

步骤：

1. 将肉末放入盐，胡椒粉，鸡精，生抽，少量葱花拌匀，腌制一会儿。

2. 面粉放入盆中，倒入适量水，揉成软面团，盖上湿布松弛一会儿。

3. 将面团取出搓成长条，切成大小均匀的剂子，用手将剂子按扁，擀成薄饼。

4. 将饼皮包入肉馅，封口处捏紧，包好后将饼皮按扁，轻轻擀成薄饼。

5. 平底锅烧热放入适量食用油，放入肉油饼，小火煎至两面金黄。

6. 饼熟透后取出装盘。

注意事项：

1. 面团要揉得软一些，这样饼皮口感更好。

2. 煎饼时要用小火，以免饼皮煎糊。

3. 在包肉馅时不要放太多，以免馅料溢出。

4. 可以根据个人口味加入葱花，辣椒等调料，增加口感层次。

这样，一道美味的肉油饼就做好了。

以下是肉油饼的家常做法的相关信息：

食材：

面粉500克

猪肉500克

葱适量

姜适量

盐适量

鸡精适量

酱油适量

十三香适量

油适量

步骤：

1. 将猪肉剁成肉末，葱、姜切碎。

2. 将肉末、葱、姜、盐、鸡精、酱油和十三香混合在一起，搅拌均匀。

3. 将面粉揉成面团，分成小剂子。

4. 取一个剂子，按扁，擀成薄饼，中间放上肉馅。

5. 将面饼对折，把肉馅包起来，边缘捏紧。

6. 将包好肉馅的面饼表面刷上油，放入锅中。

7. 煎至两面金黄，取出备用。

8. 锅中倒入食用油，放入煎好的肉油饼，两面煎至酥脆即可出锅。

注意事项：

1. 擀面饼时要尽量擀薄，这样口感更好。

2. 煎肉油饼时要掌握好火候，煎至两面金黄即可，不要煎糊。