家常软麻花的做法

家常软麻花的做法如下：

食材：

高筋面粉300克

鸡蛋2个

牛奶130ml

糖5克

盐3克

酵母粉4克

食用油适量

白芝麻适量

步骤：

1. 把除了食用油和白芝麻的所有材料都放到盆里，搅拌均匀。

2. 用筷子把面粉搅拌出面絮，然后上手揉面，揉成光滑的面团。

3. 面团盖上盖子发酵到两倍大，然后揉面排气，分成比正常稍大点的面剂。

4. 把每个面剂都揉成光滑的小面团儿，取一个面团搓成长条，然后盘成圈，把两头捏紧。

5. 用湿布盖住，醒发15分钟，然后再次搓成长条。

6. 油锅放油，烧到六成热，筷子放进去冒泡就可以放入麻花了。要不断翻动麻花，让麻花炸透，炸到金黄色就可以出锅了。

7. 麻花捞出来控油，就可以装盘，撒上白芝麻和白糖就可以食用了。

注意事项：

1. 炸麻花的火候不要太大，以免外皮焦硬。

2. 炸好的麻花及时撒上白糖，口感更佳。

按照以上步骤操作后，就可以做出美味的家常软麻花啦。

家常软麻花的做法如下：

食材：

高筋面粉350克

鸡蛋2个

盐6克

糖30克

酵母粉5克

牛奶180ml

黄油30克

芝麻适量

步骤：

1. 将面粉、盐、糖、酵母粉混合搅拌均匀。

2. 打入鸡蛋，加入牛奶，和成面团。揉面时牛奶量少一点，不够的话再加。面团揉到光滑不粘手即可。

3. 加入黄油继续揉面，直到黄油被面团吸收。然后盖上保鲜膜，放在温暖处发酵到两倍大，用手指沾面粉戳洞，洞口不回缩不塌陷即可。

4. 把面团拿出来排气，分成比正常大小要小的剂子，因为大了炸出来会很大，不好看。

5. 把小剂子搓成长条，两头要搓得稍微细一点，整理好形状两头捏紧。

6. 锅内倒油，加热到6成热时把麻花放入锅中，炸制金黄色捞出来沥干油即可。

注意事项：

1. 面团需要揉到位，搓成长条时不要沾到太多的面粉，否则炸出来的麻花口感会变硬。

2. 油温不要太高，否则麻花会炸糊。

3. 做好造型，两头捏紧，防止炸的过程中散开。

4. 炸制的时候用中小火，这样炸出来的麻花颜色金黄又口感好。

希望以上信息对你有所帮助。

家常软麻花的做法相关信息如下：

食材：普通面粉、食用油、白糖、鸡蛋、酵母、小苏打步骤：把面粉、白糖、鸡蛋、酵母、小苏打放在一起搅匀，温牛奶和面，面要和的软一点。面饧发到两倍大。面团擀成条，用刀切剂子，用手搓圆，用保鲜膜盖好饧发15分钟。搓成麻花形状，放入170度油中炸熟，捞出沥油即可。

食材：500克面粉、15克白糖、4克酵母、5克食用碱、1个鸡蛋、1勺芝麻、食用油。

烹饪时间：大约20-25分钟。

注意事项：面团要揉匀，切好的剂子要用保鲜膜盖好，防止表面干燥影响饧发。油温不要太高，只要放入手勺里能起烟即可。

以上信息仅供参考，如需获取最新信息，可以查阅相关美食书籍或咨询专业厨师。