家常肉丸子的做法

家常肉丸子的做法如下：

食材：猪肉馅500克、葱末1勺、姜末半勺、盐适量、鸡蛋1个、料酒半勺、生抽1勺、淀粉适量、清水适量。

步骤：

1. 将猪肉馅用刀切碎，加入葱末、姜末，再加入盐、料酒、生抽拌匀。

2. 将鸡蛋打入肉馅中，继续加入淀粉，搅拌均匀。

3. 准备清水，慢慢分次加入到肉馅中，每加一次水要顺着一个方向充分搅拌，使肉馅充分吸收水分。

4. 将肉馅揉成大小均匀的小圆球。

5. 烧一锅水，待水沸腾后，下入丸子，中火煮约15分钟左右即可熟透。

6. 可以根据个人口味加入调料或配菜，如撒上葱花，滴几滴生抽等。

希望以上信息能帮助您解决问题。如果还有其他问题，请随时告诉我。

家常肉丸子的做法如下：

食材：猪肉、葱、姜、盐、胡椒粉、鸡粉、料酒、生抽、淀粉、汤、食用油

步骤：

1. 猪肉洗净，用刀剁成肉末，也可以让店家帮忙剁碎。

2. 把葱姜洗净切碎，放入剁好的肉末中，加入盐、胡椒粉、鸡粉、料酒、生抽各适量，再加入淀粉顺着一个方向搅拌均匀。

3. 将肉馅挤成丸子，待油温七成热时下入丸子，炸至金黄捞出。

4. 锅留底油，放入葱姜末煸炒出香味，再放入炸好的丸子翻炒均匀，加入汤粉适量，盐调味即可。

注意事项：

1. 搅拌肉馅时要顺着一个方向，这样可以使肉丸更有劲道。

2. 挤丸子时大小可以根据个人喜好来决定，但要注意不要挤得太紧。

3. 煸炒葱姜时火候不要太大以免炒糊。

另外，做肉丸时不要加水，要用汤代替水，这样可以使丸子更加鲜美。同时，在做肉丸时适量放入一些香菇丁和马蹄丁也会使丸子更加美味。总之，在做家常肉丸子时注意食材的搭配和调味品的用量，就可以做出美味的肉丸子。

家常肉丸子的做法有多种，这里是一些常见做法的详细信息：

第一种做法：

步骤1：将猪肉洗净，剁成肉末；步骤2：将肉末放入碗中，加入姜末、葱花、鸡蛋、盐、料酒、酱油、胡椒粉，搅拌均匀；步骤3：将肉末挤成小丸子，下入油锅中炸至金黄色，捞出备用；步骤4：锅留底油，放入葱姜蒜爆香，加适量水，放入丸子、木耳、香菇、油菜，炖至丸子熟透即可。

第二种做法：

步骤1：五花肉洗净剁成肉末，葱切葱花，姜剁成末。将肉馅放入碗中，加入盐、料酒、生抽、蚝油、胡椒粉，然后边倒边搅拌；步骤2：用手取适量肉末，轻轻揉成肉丸，放在大盘中。将水烧开，放入肉丸大火蒸8分钟；步骤3：放入葱花和适量盐调味即可。

第三种做法：

准备材料：猪肉馅、胡萝卜、葱花、姜末、盐、鸡精、料酒、生抽、香油、水淀粉、清水。制作步骤包括：在猪肉馅中加入盐、鸡精、料酒、生抽、葱姜末和少许水拌匀；胡萝卜切成小丁备用；再放入胡萝卜拌匀；加入水淀粉和香油拌匀制成肉丸；烧一锅水，水开后下入肉丸，大火烧开后转小火煮15分钟即可。

以上信息仅供参考，您可以根据个人口味和喜好选择合适的肉丸子做法。