家常肉丸子怎么做

家常肉丸子的制作步骤如下：

食材：猪肉馅500克、鸡蛋1个、馒头1个、葱适量、姜适量、盐适量、料酒适量、胡椒粉适量、生抽适量、食用油适量。

步骤：

1. 准备食材：猪肉馅、鸡蛋、馒头、葱姜等。

2. 把馒头打碎，葱姜切末。

3. 把肉馅放入碗中，加入一个鸡蛋，并放入葱姜末，盐，胡椒粉，料酒，生抽调味。

4. 用筷子顺时针搅拌上劲，直到肉馅上劲。

5. 放入馒头末。

6. 再次搅拌均匀。

7. 锅中倒入适量的食用油，待油温7成热时，用小勺子把肉馅挤成圆形的丸子，放入油锅中炸至。

8. 炸成金黄色的丸子捞出，控油装盘。

除了上述方法，你还可以按照自己的口味和偏好选择不同的配料和方法，尝试不同的口味。同时，制作肉丸子时要注意火候的掌握，以保证丸子的口感和品质。希望这些步骤对你有所帮助！

家常肉丸子的制作步骤如下：

1. 将猪肉洗净，剁成肉末。

2. 在肉末中加入姜葱汁、盐、鸡精、胡椒粉，搅拌均匀。

3. 慢慢加入肉丸子的馅料，顺着一个方向搅拌均匀。

4. 锅内加入水，将肉馅放入虎口处，用两个手心帮忙挤成圆球状。

5. 锅开后，将丸子放入锅中，大火蒸20分钟左右。

6. 取出丸子，撒入葱花和适量的生抽调味即可。

注意事项包括：挤丸子时不要挤得太大，以免丸子内部蒸不熟；蒸的时间要根据丸子的多少和火力大小进行调整，以免过火。

另外，丸子做好后可以炖白菜豆腐汤，将白菜洗净控干水分，切成宽条备用；豆腐切块。将煮好的丸子放至炒锅中，加入适量油翻炒几下；然后加入白菜翻炒均匀；最后加入豆腐块、盐、十三香、味极鲜、少许蚝油翻炒均匀即可。这样做出来的白菜豆腐汤，非常适合搭配丸子一起食用。

家常肉丸子的做法有多种，以下提供四种做法：

猪肉丸子做法：先准备猪肉馅、葱姜、酱油、盐、胡椒粉、鸡精、水淀粉和清水，将葱姜切成片和段，放入锅中加水，加入酱油、盐、胡椒粉和鸡精煮成汤汁。接着，将猪肉馅加入盐、一个鸡蛋、少许淀粉，搅拌上劲，再慢慢摔打，用力摔打肉馅，使肉馅更有弹性。最后，将肉馅挤成丸子，放进汤汁中煮半个小时即可。

牛肉丸子做法：首先准备牛肉末、牛筋丸、葱花和嫩笋片，将锅热下适量的油，放入大葱爆出香味，再倒入牛肉末翻炒至变色，放入牛筋丸炒匀。接着加入适量的盐调味，放入嫩笋片翻炒均匀即可出锅。

糖醋丸子做法：首先准备五花肉馅、料酒、生抽、鸡蛋、葱花、姜沫、红萝卜丁、玉米淀粉、番茄酱、糖、醋和适量的水。将肉馅加入料酒和生抽搅拌均匀，再加入一个鸡蛋和葱姜搅拌均匀。接着加入葱沫和红萝卜丁搅拌均匀。最后将糖、醋、番茄酱和适量的水勾兑好，加入嫩玉米淀粉搅拌成糖醋汁。热锅冷油，将肉馅挤成乒乓球大小的丸子放入油锅中炸至金黄色捞出，沥干油。然后将糖醋汁倒入锅中煮开，倒入丸子，大火收汁翻炒即可。

猪肉莲藕丸子的做法：首先准备猪肉末、莲藕、葱花和姜末，将莲藕切末后和猪肉末混合，加入生抽、盐、胡椒粉和葱姜。然后将肉馅搅拌上劲备用。接着用手将肉馅挤成小丸子，下油锅炸熟或者清蒸都可以。

以上信息仅供参考，制作时可根据自己的口味和需求调整调味料。