家常水煮肉片图片

家常水煮肉片的制作步骤如下：

食材：猪里脊肉、豆芽、红薯粉、鸡蛋、生抽、酱油、蚝油、葱花、蒜末、姜片、盐、料酒、鸡精、豆瓣酱。

步骤：

1. 里脊肉切片，放入碗中，加入适量盐、料酒、生抽、鸡蛋清，搅拌均匀腌制15分钟。

2. 豆芽洗净，下入开水中烫一下，捞出备用。

3. 红薯粉提前泡软，切成段，加入到豆芽中，再加入适量蚝油拌匀。

4. 锅中倒入适量油，炒香葱花、蒜末、姜片和豆瓣酱，加入适量水烧开。

5. 将肉片一片片放入锅中，待肉片变白后捞出。

6. 将肉片均匀地铺在豆芽和红薯粉上。

7. 锅中倒入适量油，烧热后淋在肉片上，再撒上葱花和少许香菜即可。

注意事项：

1. 腌制肉片时，盐要少放，因为豆瓣酱和酱油中都有盐分。

2. 红薯粉要泡软后再切段，这样更容易煮熟。

3. 肉片不要煮太久，否则会变老。

4. 油一定要烧热再淋在肉片上，这样味道更好。

希望以上信息对您有帮助，您可以根据个人口味调整做法。

家常水煮肉片的注意事项有以下几点：

1. 猪肉要选择猪里脊肉，这是瘦肉，口感更嫩。

2. 豆芽要焯水，去杂质，口感也更加软糯。

3. 辣椒要用麻椒，有股特殊的香味，可以去腥增香。

4. 辣椒和麻椒的用量要注意，避免吃的时候太辣。

5. 加入小苏打可以使肉片更嫩，注意腌制时不要放太多。

6. 盐要后放，避免肉片脱水变老。

7. 锅要烧热再倒油，热锅冷油可以避免粘锅。

8. 火候要注意，不要煮太久，断生即可。

9. 做水煮肉片最好选择菜籽油，味道比较香。

10. 搭配的蔬菜可以选择豆皮，宽粉等，增加口感。

此外，烹饪时要注意卫生，避免食材和器具上的细菌污染食物，导致食物中毒。同时，也要注意食物的保存，避免食物变质。最后，还要注意适量饮食，避免暴饮暴食和过量摄入脂肪和蛋白质等物质，影响身体健康。

家常水煮肉片的图片及相关信息如下：

图片：[图片1][图片2][图片3][图片4]

相关信息：

- 食材：猪里脊肉、豆芽、大白菜等

- 步骤：

- 将肉片用盐、淀粉、料酒腌制10分钟

- 豆芽、大白菜等蔬菜焯水捞出铺在碗底

- 锅中烧热油，下入葱姜蒜爆香，倒入多一些的骨汤，盐、鸡精、胡椒粉调味，水开下入肉片，滑散捞出，倒在蔬菜上

- 另起锅热油，下花椒、干辣椒、蒜末炒香，浇在肉片上

- 口味：鲜嫩麻辣，汤红油亮，味道醇厚。

以上信息仅作参考，可以查阅菜谱书籍或视频，也可以咨询大厨，以获得更加详细具体的信息。