家常酥肉汤的做法

家常酥肉汤的做法如下：

食材：猪五花肉、红薯淀粉（或面粉）、葱、姜、鸡蛋、盐、胡椒粉、鸡精、料酒等。

步骤：

1. 五花肉洗净切条，加入盐、料酒和胡椒粉腌制20分钟。

2. 将鸡蛋、淀粉和面粉混合，加入适量水调成可以挂在肉上的糊。

3. 将腌制好的肉放入糊中，让肉条充分裹满糊。

4. 锅内放油，六成热时，将肉条裹上糊后放入，炸至金黄酥脆。

5. 锅里放清水，将炸好的酥肉放入汤里，小火煮肉不柴，汤汁奶白。

6. 煮大约20分钟左右，将葱、姜放入锅中，加盐、鸡精调味。

7. 继续煮10分钟左右，出锅前加入少许香油即可。

这样就可以做出美味的家常酥肉汤了。

家常酥肉汤的做法如下：

食材：猪五花肉、大白菜、豆皮、酥肉料、鸡蛋、淀粉、盐、料酒。

1. 五花肉切片，放入碗中加入料酒，盐，生抽腌制20分钟。

2. 将酥肉料（超市有售）和五花肉搅拌均匀。

3. 将鸡蛋和淀粉搅拌均匀，成为酥肉挂糊。

4. 锅中加水烧开，将挂糊的五花肉放入锅中，煮3-5分钟即可捞出。

5. 放入大白菜和豆皮，加入适量煮五花肉的汤，煮开即可。

6. 加入酥肉，再煮5分钟左右即可享用。

注意事项：

1. 煮五花肉时不要煮太久，否则会影响酥肉的口感。

2. 豆皮和大白菜可以根据个人口味加入，但要注意不要加入过多，否则会掩盖住汤的鲜美。

3. 煮汤的时间要根据酥肉和白菜的成熟度来调整，不要过久，否则会影响汤的口感。

4. 酥肉料是已经腌制好的，可以直接放入汤中，也可以在吃的时候夹出放入碗中。

此外，在烹饪过程中要注意安全，小心热油和热汤。同时，如果对高蛋白过敏或者有痛风的患者要谨慎选择食材。如果有其他疾病或特殊饮食要求也需要提前告知厨师，以便做出符合个人需求的菜品。

家常酥肉汤的做法相关信息如下：

原料：猪五花肉（里脊肉）一块、鸡蛋两个、淀粉适量、葱、姜、料酒、盐、胡椒粉、鸡精、香油各适量。

第一步：将肉切成薄肉片，加入盐、料酒、少量淀粉和鸡蛋抓匀了腌10分钟。

第二步：将腌好的肉放入油锅中炸至金黄，捞出控油，放入砂锅中。

第三步：加入适量开水，大火烧开后转小火炖30分钟，加入盐、胡椒粉和鸡精调味，淋入香油，撒上葱花即可。

以上信息仅供参考，可以根据自己的口味适当调整做法。