家常酸菜鸡的做法

家常酸菜鸡的做法如下：

食材：鸡肉、酸菜、泡椒、野山椒、姜、葱、花椒、盐、生抽、鸡精、胡椒粉、料酒。

步骤：

1. 鸡肉切块，用料酒、生抽腌一会儿。

2. 酸菜洗净切段，泡椒、野山椒切段，姜切片，葱切段。

3. 锅中放油，烧热后放入鸡块煸炒至颜色变白。

4. 放入泡椒、野山椒、酸菜、姜片、花椒炒出香味。

5. 加入适量的水，烧开后转中火炖煮20分钟，直到鸡肉炖烂。

6. 加盐、生抽、鸡精、胡椒粉调匀，加入葱段即可。

注意事项：

1. 鸡肉需要先腌制一段时间，这样更入味。

2. 泡椒、野山椒可以根据个人口味加入，没有也可以不加。

3. 炖煮鸡肉的时间要根据鸡块大小而定，不要煮太久以免口感变柴。

希望以上信息能帮助您解决问题。如果还有其他问题，请随时告诉我。

家常酸菜鸡的做法如下：

食材：土鸡半只、酸菜一包、蒜头几颗、红椒一个、葱花少许、料酒少许、生抽少许、盐少许、鸡精少许。

步骤：

1. 酸菜冲洗一下切片，鸡切小块，烧开水放入鸡块飞水捞出备用。

2. 锅中放适量油，放入几颗蒜头煸炒出香味。放入酸菜翻炒一下。

3. 放入飞好水的鸡块，加一点料酒去腥，倒入生抽提味。

4. 盖上锅盖，中小火煮20分钟左右，注意不要翻动太多次，避免鸡肉粘锅。

注意事项：

1. 鸡肉飞水是为了更加鲜嫩，去除血水和杂质。

2. 酸菜本身就有盐分，所以加盐要适量，或者根据自己口味调整。

3. 煮鸡肉时不要翻动太多次，避免粘锅。

4. 最后放入红椒圈和葱花提色增香，根据个人口味可以适当调整。

希望以上信息能帮助您解决问题。如果还有其他问题，请随时告诉我。

家常酸菜鸡的做法相关信息如下：

1. 准备原材料：鸡肉、酸菜、泡椒、姜、蒜、花椒、干辣椒。

2. 鸡肉切块，开水烫一下，捞出备用。

3. 热锅凉油，放入姜蒜花椒煸炒出香味。

4. 倒入酸菜煸炒片刻。

5. 加入适量的水，大火烧开，转中火煮20分钟，待汤汁浓郁。

6. 加入泡椒和干辣椒提味，再煮5分钟即可。

请注意，具体操作可能会因个人口味和酸菜质量等因素略有不同。同时，也建议查阅专业食谱或咨询厨师以获取最准确的信息。