排骨饭的家常做法

排骨饭的家常做法如下：

食材：猪大排、米、清水、香菇、胡萝卜、洋葱、玉米、青豆、酱油、蚝油、盐、白糖、料酒。

步骤：

1. 大排切小块，放入酱油、蚝油、料酒腌制。

2. 蔬菜切丁备用。

3. 锅中烧水，将米放入蒸架上，同时排骨隔水蒸熟。

4. 锅中放少许油，加入洋葱煸香。

5. 加入蔬菜丁翻炒。

6. 加入腌制好的排骨，同时加入盐、酱油、蚝油等调味。

7. 将蒸好的排骨饭上放上青豆和玉米粒。

完成以上步骤后，美味的排骨饭就做好了。如果想要排骨饭更香，还可以在炒蔬菜和排骨的时候加入一些猪油。希望这个做法能够帮助到您。

排骨饭的家常做法如下：

食材：猪大排、大米、排骨腌料、香葱、姜片、料酒、生抽、盐。

步骤：

1. 大米洗净，加入适量水，放入蒸锅中蒸熟盛出。

2. 猪大排用厨房纸吸干表面水分，切成小块。加入排骨腌料、料酒、生抽、姜片拌匀腌制半小时。

3. 将蒸好的排骨和腌料一起放入电饭煲中，再加入适量热水，盖上盖子蒸20分钟。

4. 排骨汤汁加入盐调味，再把蒸好的米饭放入电饭煲中，搅拌均匀，继续蒸煮15分钟左右。

5. 排骨饭蒸好之后，撒上香葱末即可。

注意事项：

1. 蒸排骨的时间不要过长，否则会影响排骨的口感。

2. 加入的水要适量，以刚好没过排骨为宜。

3. 蒸煮米饭的时间要根据电饭煲的功率来决定，建议根据实际情况适当调整。

希望以上信息能帮助您解决问题。如果还有其他问题，请随时告诉我。

以下是排骨饭的家常做法相关信息：

1. 准备材料：大米、排骨、生抽、老抽、料酒、耗油、淀粉、白糖、姜、蒜、葱。

2. 排骨洗净斩小块，加入一勺生抽、一勺料酒、少许淀粉抓匀腌制半小时。

3. 煮饭时，洗好米放入砂锅中，加入适量清水煮至“收水”状态，饭底微微焦香。

4. 锅中放入适量油，爆香姜片和蒜米，放入腌制好的排骨，煎至两面金黄香脆。

5. 加入适量清水（可加可不加，看个人喜好），加入一勺生抽、一勺蚝油、少许白糖，翻炒均匀至排骨上色。

6. 将炒好的排骨连同腌制排骨的汁液一起倒入饭中，盖上盖子焖约5~10分钟让汁液吸收。

7. 装盘后撒上葱花，淋上锅中剩余的汁液即可享用。

注意事项：烹饪过程中要注意火候的掌握，以保证排骨和饭的整体口感和品质。另外，排骨饭的味道和口感也会受到食材新鲜度的影响，因此尽量在新鲜时烹饪。