蒜爆肉的家常做法

蒜爆肉的家常做法步骤如下：

1. 将瘦肉洗净，切成薄片，用生抽、淀粉腌制片刻。

2. 将蒜瓣切成末，葱姜也切成末。

3. 热锅冷油，煸炒肉片，炒至肉片变色。

4. 放入蒜末、葱姜末爆香。

5. 加入适量酱油、盐翻炒均匀。

6. 放入适量的水，焖煮至收汁，撒上葱花即可。

注意事项：煸炒肉片时要大火快炒，避免肉片粘锅。焖煮蒜爆肉时，水不要加太多，以免影响口感。

希望以上信息能帮助您解决问题。如果还有其他问题，请随时告诉我。

蒜爆肉的家常做法步骤如下：

1. 准备一块瘦肉，洗净沥干水。

2. 加入盐、料酒、生抽、淀粉、花生油，抓均匀，腌制十分钟。

3. 准备蒜蓉，喜欢吃蒜的可以多准备一点。

4. 锅中烧油，下入腌好的瘦肉，翻炒至肉变熟，颜色变透明。

5. 加入蒜蓉，翻炒均匀。

6. 加入鸡精和蚝油，翻炒均匀。

7. 肉熟了之后就可以出锅了。

注意事项包括：瘦肉要先用淀粉抓匀，这样炒出来的肉口感更嫩；蒜蓉可以多炒一会，更入味；炒瘦肉的时候油可以稍微多一点，这样炒出来的肉更润。

完成上述步骤，就可以做出一道美味的蒜爆肉了。

以下是蒜爆肉的家常做法的相关信息：

食材：

猪肉（最好里脊肉）300克

大蒜半碗

生抽、老抽、料酒、盐、糖、淀粉适量

步骤：

1. 猪肉切成薄片，用生抽、料酒、少量淀粉腌制10分钟左右。

2. 大蒜剥皮，洗净后切片。

3. 热锅凉油，油稍多一些，放入肉片翻炒，炒至肉片变色盛出。

4. 另起锅，放入油，加入蒜片翻炒，炒至蒜变黄色。

5. 加入炒好的肉片，调入生抽、盐、少量的糖翻炒均匀。

6. 关火后，直接盛出装盘。

注意事项：

猪肉要切薄，这样口感好且容易入味。

大蒜不要炒太久，以免影响口感。

以上就是蒜爆肉的做法，按照这个方法做出来的蒜爆肉鲜嫩多汁，口感丰富，非常美味。