蒜蓉粉丝做法家常

蒜蓉粉丝家常做法如下：

原料：粉丝、大蒜、小葱、生抽、蚝油、盐、白糖、食用油

步骤：

1. 粉丝用温水泡软，捞出沥干备用。

2. 大蒜切末，葱切葱花。

3. 热锅凉油，倒入蒜末，小火炒出蒜香味。

4. 加入蚝油炒至蒜末变色。

5. 加入适量的清水、生抽、盐和白糖，煮至白糖溶化。

6. 加入粉丝翻煮均匀，让粉丝上色。

7. 把粉丝装盘，撒上葱花。

完成以上步骤，蒜蓉粉丝就做好了。口感清淡，美味可口。

制作蒜蓉粉丝需要注意以下几点：

1. 蒜蓉粉丝扇贝需要的调料：大蒜、粉丝、生抽、蚝油、香油、辣椒。大蒜剁碎，粉丝用水泡软，把扇贝肉和粉丝分别用厨房纸吸干水分。

2. 蒜末中加入少许淀粉，可使炸出的蒜蓉更香。锅内油热后下入蒜蓉，小火炸制金黄后捞出，不要等油温太高时下蒜蓉，以免烫熟，影响炸制出蒜香味。

3. 炸制蒜蓉时要用小火，控制好油温，避免蒜蓉过火。

4. 一定要在扇贝肉下面垫上泡软的粉丝，再放上炸好的蒜蓉，这样做是为了让蒜香和粉丝的口感完美融合在一起。

5. 做这道菜时不要加水调制蒜蓉酱，只靠蒜的香味就可以调制出非常鲜美的蒜蓉酱了。

6. 在蒸制过程中不要加盖，蒜蓉蒸扇贝属于敞着盖蒸制，如果有泡沫溢出属正常现象，可以打开锅盖用勺子将泡沫舀出撒在扇贝肉上。

7. 吃的时候可以搭配着蒜蓉酱一起食用，口感会更加鲜美。

以上就是制作蒜蓉粉丝扇贝的家常做法注意事项。此外，还要注意食材的准备和烹饪的顺序和步骤，确保食材的新鲜和烹饪的准确度。最后，在烹饪过程中要注意卫生，保证食物的干净和整洁。

蒜蓉粉丝的家常做法如下：

食材：粉丝、龙口粉丝、大蒜、小米椒、小葱、生抽、蚝油、盐、糖、食用油

步骤：

1. 粉丝提前用温水泡好，然后铺在盘子里。

2. 大蒜切末，小米椒切圈，葱切葱花。

3. 锅内放油烧热，倒入葱花爆香。

4. 加入一半蒜末炒香，加蚝油、生抽、盐调味。

5. 将蒜末倒在粉丝上，再撒上剩下的蒜末和辣椒。

6. 浇上做好的酱汁，拌匀即可食用。

也可以根据个人口味和饮食习惯适当调整做法，希望对您有所帮助。