蒜苔炒肉家常做法

蒜苔炒肉的家常做法如下：

材料：

蒜苔、里脊肉、淀粉、酱油、料酒、盐。

步骤：

1. 蒜苔洗净切段，里脊肉切丝用料酒、酱油腌制一下。

2. 淀粉加水调成水淀粉，加入锅中。

3. 锅中倒入适量油，放入肉丝煸炒至变色。

4. 倒入蒜苔翻炒至变色，加少许盐调味即可。

小贴士：

1. 炒蒜苔前先用盐腌制一下里脊肉，可以去除肉中的血腥味。

2. 加入水淀粉时不要加太多，薄薄的一层即可。

3. 煸炒蒜苔时不要时间过长，要急火快炒，否则会影响蒜苔的脆嫩口感。

总结：以上就是蒜苔炒肉的家常做法步骤。按照以上步骤，你可在家中尝试做一下，口感不错哦。

蒜苔炒肉的家常做法注意事项如下：

1. 蒜苔和肉都需要清洗干净，蒜苔需要去头去尾，切成小段。

2. 选择肥瘦相间的五花肉，炒出来的蒜苔会更香。

3. 切好的蒜苔和肉需要分别烹饪，以保持其鲜亮的颜色和口感。

4. 烹饪时无需添加任何调料腌制肉，以免影响口感。

5. 炒蒜苔需要大火快炒，避免营养流失和口感不佳。

6. 根据个人口味，可以适当调整炒蒜苔的时间和火候。

7. 添加适量水煮能够让蒜苔更加鲜嫩，但注意不要加太多。

8. 调味时，建议使用现成的调料，如生抽、老抽、盐和味精等，不要添加生粉或勾芡，以免影响口感和风味。

以上就是制作蒜苔炒肉的注意事项，希望对你有所帮助。

蒜苔炒肉的家常做法相关信息如下：

1. 准备食材：猪瘦肉、蒜苔、葱、姜、蒜、料酒、生抽、淀粉、鸡精、豆瓣酱、食盐。

2. 将蒜苔洗净，切成小段。葱、姜、蒜切末备用。

3. 将猪肉切成薄片，加入料酒、生抽、淀粉拌匀腌制。

4. 锅中放油，油热后倒入肉片煸炒至变色。加入豆瓣酱炒香，再放入葱、姜、蒜末炒出香味。

5. 倒入蒜苔，大火翻炒至变色。加适量盐、鸡精调味，翻炒均匀即可出锅。

按照以上步骤，您可以做出美味的蒜苔炒肉。