家常鸡米饭的做法

家常鸡米饭的做法如下：

食材：鸡块、米饭、土豆、香菇、青椒、盐、料酒、酱油、白糖、姜、蒜、胡椒粉。

步骤：

1. 准备好鸡块洗净，土豆香菇洗净切块，青椒切小段，姜蒜切末。

2. 鸡块放入盐，料酒，酱油，白糖，胡椒粉拌匀腌制半小时。

3. 锅中放油烧热，放入土豆煎至两面金黄后捞出。

4. 放入腌制好的鸡块，大火翻炒几分钟至变色。

5. 放入姜蒜末和蒜炒香，放入土豆翻炒均匀。

6. 倒入料酒和酱油翻炒均匀。

7. 倒入香菇继续大火翻炒几分钟。

8. 倒入米饭，加入青椒段，用炒勺炒匀即可出锅。

可以根据口味和需求适当调整做法。

家常鸡米饭的做法如下：

食材：鸡、米饭、姜、蒜、葱、盐、老抽、料酒、生抽、五香粉、白糖、鸡精、油

步骤：

1. 鸡块用盐、料酒少许生抽腌制一会，锅内放油烧热，下姜蒜末爆香。

2. 下鸡块炒至金黄，加入少许老抽调下色，加入生抽调味。

3. 加入葱段炒出香味。加入一碗水烧开，加入少许五香粉去腥。

4. 转入砂锅内，加入白糖，盖上锅盖焖煮至浓稠。

5. 电饭煲另开锅煮白米，待米饭煮至软硬适中时打开锅盖。

6. 将之前炒好的鸡汁汤汁浇在米饭上。

注意事项：

1. 米饭的口感和硬度可以自行调整，如果需要软一点的米饭可以在鸡汁浇头之前再淋上一些水。

2. 鸡汁的咸度可能会不够，口味重的朋友可以再适量加些盐。

3. 砂锅鸡的香味更浓，如果喜欢鸡汁更香浓的也可以用砂锅来做。

4. 米饭做好后，可以再炒一些蔬菜配米饭吃，也可以直接把饭盛在盘子里，把炒好的鸡汁浇在饭上，用筷子拌匀了再吃。

在烹饪过程中，米的浸泡和沥水环节，以及各种调料的投放量，都需要根据实际情况进行操作。总体来说，家常鸡米饭是一道简单易学，营养丰富的菜品。

家常鸡米饭的做法包括以下步骤：

食材：鸡块、米、酱油、生姜、蒜、料酒、盐、香油、白胡椒粉、油。

步骤：

1. 米淘洗几次，放入砂锅中，加入适量水，将米泡一会儿。

2. 鸡块清洗干净后，加入酱油、料酒、盐、香油、白胡椒粉拌匀，腌制20分钟。

3. 锅中倒油，将腌制好的鸡块煎至两面金黄，至熟透。

4. 倒入砂锅中，盖上锅盖，小火慢煲半小时以上。

5. 生姜切成片，拍散，蒜剥皮切片。将姜蒜倒入砂锅中。

6. 大火煮开后转小火，保持水面微开，但不要太大油烟，炖煮至鸡肉能用筷子轻松穿过。

7. 煮一锅白粥，盛出适量白粥铺在碗底。

8. 鸡炖好之后，将鸡块和汤汁一起盛到碗中，浇在白粥上即可。

可以根据口味和需求适当调整做法。