家常菜白菜怎么炒

家常菜白菜炒法可以参考以下步骤：

1. 准备食材：大白菜、五花肉、蒜头。

2. 大白菜洗净切片，蒜头切蒜末备用。

3. 五花肉切薄片备用。

4. 锅中放少许油，油热后，放入五花肉，煸炒至出油微黄。

5. 加入蒜末，翻炒均匀。

6. 加入大白菜，继续翻炒至变软。

7. 加入适量盐，生抽，翻炒均匀即可出锅。

小贴士：

1. 如果喜欢口感更软烂的白菜，可以在炒制前煮一下。

2. 盐要最后才放，这样能使白菜保持更多的水分。

3. 口味根据个人喜好调整，不一定要按照上述步骤。

以上步骤供您参考，建议根据个人口味和偏好适当调整。

炒白菜的注意事项有：

1. 白菜不要切得太大，这样受热不均匀，口感不好。

2. 炒白菜的时间不能太长，否则水分流失，会影响口感。

3. 如果是较薄的叶子，可以加一点水焖一会，不要放太多盐，盐易使白菜脱水。

4. 炒白菜应选用菜叶的部分，菜心部分较硬，影响口感。

此外，还需注意以下步骤：

1. 切好白菜后，先将油锅烧热，再放入白菜。

2. 大火翻炒数下，如果白菜较多，可盖上锅盖焖煮，但注意不要烧焦。

3. 白菜快熟时，加入少量盐和味精，翻炒几下即可出锅。

希望以上信息能帮助您解决问题。如果还有其他问题，请随时告诉我。

家常菜白菜的炒制过程如下：

1. 准备原料：大白菜、五花肉、蒜瓣、葱、姜、干辣椒、料酒、酱油、食盐、胡椒粉、鸡精、白糖。

2. 将大白菜清洗干净，控干水分后切片，五花肉切片，蒜瓣切片，葱切葱花，干辣椒剪成小段。

3. 锅中烧水，水开后放入少许食盐，将白菜焯水30秒，捞出过凉水，再挤干水分备用。

4. 锅中加适量油，油温热时，放入五花肉煸炒出香味儿，放入蒜片、葱花和干辣椒炒香。

5. 放入白菜，大火快速翻炒均匀，加入适量料酒、酱油、少许盐、胡椒粉、鸡精以及少许白糖调味，大火炒匀出锅。

这样炒制出来的白菜口感清脆，味道香甜，非常适合作为家常菜。