排骨家常简单做法

排骨家常简单做法有以下三种：

方法一：

1. 将排骨洗净，可以加少许的盐、料酒腌制一下。

2. 锅中烧水，水开后放入排骨，焯水捞出备用。

3. 锅中加油、放入冰糖炒出糖色，放入排骨翻炒，加入适量水、生抽、姜、蒜、八角、花椒、盐、鸡精。

4. 炖至汤汁收干，撒上葱花即可。

方法二：

1. 将排骨洗净，放入锅中加适量水，加姜和料酒煮开后撇去浮沫。

2. 捞出排骨，备用。

3. 锅中加油、放入干辣椒、姜蒜炒香，放入排骨翻炒均匀。

4. 加入适量豆瓣酱、生抽、老抽、蚝油翻炒均匀。

5. 加入适量清水，小火炖煮30分钟，最后大火收汁即可。

方法三：

1. 将排骨洗净，加入姜蒜末、生抽、老抽、豆瓣酱等调料拌匀，腌制半个小时。

2. 锅中加油，放入腌制好的排骨煸炒至金黄。

3. 加入清水、盐等调料，继续煮至汤汁收干。

4. 最后撒上葱花即可。

以上三种方法可以根据自己的口味和喜好进行调整。炖排骨时可以加一些土豆、香菇等蔬菜，这样可以使汤汁更加鲜美。记得在炖排骨时加足够的清水，以免影响口感。最后收汁时可以适量加一些水淀粉勾芡，使汤汁更加浓稠。

排骨家常简单做法的注意事项如下：

1. 选购新鲜的排骨，最好是选择肋排，肉层比较厚，口感更好。

2. 烹饪前用冷水冲洗干净，去除血水和杂质，可以用清水浸泡一会儿，进一步去除血水。

3. 烹饪时要注意火候，不要煮太久，以免排骨肉烂汁少，影响口感。

4. 调料的选择上，可以适量添加一些生抽、老抽、料酒等调料，有助于提升排骨的口感。

5. 不要添加过多的调料，如花椒、八角等，会影响排骨的鲜味。

6. 快出锅时再加盐，否则盐不易溶解，会留咸味，影响口感。

7. 烹饪过程中要注意安全，避免烫伤和烧伤。

以上就是一些烹饪排骨时需要注意的事项。具体做法可以参考一些食谱，根据自己的口味进行调整。

排骨家常简单做法有几种：

1. 糖醋排骨做法：将排骨洗净，放入锅中加水没过排骨，倒入一些料酒、姜片，煮开后撇去浮沫，捞出排骨备用。准备一个碗，倒入适量的番茄酱、生抽、蚝油、盐，搅拌均匀后，将排骨倒入锅中翻炒，再倒入调好的酱汁，小火炖煮30分钟。起锅前可以加入一些糖和白醋提味。

2. 红烧排骨做法：将排骨焯水后捞出备用，锅中放适量油，将冰糖炒制枣红色，放入姜片、葱段爆香，倒入排骨翻炒，加入料酒、生抽继续翻炒，加入适量开水没过排骨，加入葱姜、香叶、桂皮等调料，小火慢炖40分钟，最后大火收汁即可。

3. 土豆排骨汤做法：先将排骨焯水，放入炖锅中，煮开后撇去浮沫，加入姜片和葱段，炖煮一个小时后，加入切好的土豆块，继续炖煮15分钟，加入盐和胡椒粉等调料即可。

4. 排骨炖豆角：将所有材料切块，将油热至冒烟，放入葱、面酱、肉炒至变色后，加入酱油、水。待所有肉都上色后，加入料包、盐、鸡精、料酒等调料。待豆角炖至断生后，加入排骨一起炖。

以上是几种排骨的家常简单做法的相关信息，希望能对您有所帮助。