炸猪排的家常做法

以下是炸猪排的家常做法：

食材：猪排、鸡蛋、淀粉、面包粉、生抽、姜、蒜、料酒、胡椒粉、盐

步骤如下：

1. 猪排清洗干净剁成块，用生抽、姜蒜汁料酒、胡椒粉腌制一会儿，再加入一点玉米淀粉拌匀，最后加点面包粉。

2. 油温7成热时，将猪排一块一块放入，不要一次性放太多，炸至金黄捞出。

3. 油温升高一些时，再将捞出的猪排复炸一遍，稍微金黄酥脆即可捞出沥油。

以上步骤仅供参考，可以根据个人口味和饮食习惯适当调整炸猪排的调料和烹饪时间。

炸猪排的家常做法注意事项如下：

1. 猪排要选择带里脊的部分，肉质嫩，比较容易入味。

2. 猪排要先用腌制液体充分腌制，入味更均匀。

3. 腌制过程中可添加少许食用盐，可以更好地入味，但注意不要添加过多，以免影响肉质。

4. 炸猪排时要控制油温，油量要没过猪排。在家制作油炸食品时要注意火候，以防油温过高或炸制时间过短，导致猪排外皮未熟透或过硬。

5. 猪排炸好捞出后，在油锅中放入吸油纸可防止二次油炸。

6. 配以蔬菜沙拉等一起食用，可做到营养均衡。

完成以上步骤后，你就可以做出美味的炸猪排了。

以下是炸猪排的家常做法的相关信息：

食材：猪排、盐、胡椒粉、料酒、生抽、老抽、蚝油、淀粉、鸡蛋、面包糠、葱段、姜片。

具体步骤：

1. 猪排买的时候让店家帮忙剁好，清洗干净，在上面轻轻地用刀子划几下，方便入味。

2. 放入碗中，加适量盐、胡椒粉、料酒、生抽、老抽、蚝油，抓拌均匀，腌制一个小时，有时间可以放冰箱里冷藏更入味。

3. 准备一个碗，打入一个鸡蛋，加适量淀粉，搅拌成鸡蛋糊。

4. 准备面包糠，加入葱段拌匀。

5. 腌好的猪排先裹上一层鸡蛋糊，再裹上一层面包糠。

6. 油温六成热时，将猪排下锅炸，炸至金黄色，捞出控油，装盘。

这样，一道美味可口的炸猪排就做好了。