油条做法大全家常

油条的家常做法有多种，以下提供三种做法：

方法一：

1. 将酵母粉放入碗中，倒入适量的温水搅拌均匀，再倒入面粉中搅拌调成面糊，静置发酵。

2. 面团发酵至两倍大时，加入适量碱面揉匀，再整理成条状。

3. 将面块擀成15厘米宽的长条，刷一层油，从一头向另一头卷起，边卷边压薄，卷好后用刀切成两条。

4. 将两条面坯叠在一起擀成宽片，用刀在中间切开，油条生坯就做好了。

5. 在锅中倒入适量食用油，烧至六成热时下入油条生坯，炸至金黄酥脆即可捞出沥油。

方法二：

1. 将2克酵母粉放入碗中，倒入适量的温水搅拌均匀。将面粉放入盆中，将酵母水慢慢倒入面粉中，边倒边搅拌。搅拌至无颗粒后，盖上保鲜膜发酵。

2. 面团发酵至两倍大时，放在案板上再次揉匀，排气。将面团整理成长条状，擀成0.5厘米厚的面饼。用刀切成大小均匀的面剂子。将面剂子并在一起，用筷子在中间压一下。

3. 热锅下油，放入油条生坯，小火炸制油条蓬发起来。

方法三：

1. 将面粉放入盆中，加入酵母和白糖拌匀。倒入适量的温水揉成面团，盖上湿布静置醒发。

2. 面团发酵至两倍大时取出，放在案板上搓成长条状。将面团擀成0.5厘米厚的长片，切成大小均匀的条状。将两个面条叠在一起，用筷子在中间压一下，再拉长。

3. 锅中倒入适量油，烧至六成热时下入油条生坯，小火炸制油条蓬发起来捞出沥油即可。

以上就是油条的三种家常做法，可以根据自己的口味和材料情况选择做法。

制作油条需要注意以下几点：

1. 准备材料：根据需要准备面粉、酵母、盐、鸡蛋等原料。

2. 和面：用酵母水和牛奶和面，最好用温水，可以促进面团的发酵。同时可以加一点盐，这样油条会更香，口感更好。

3. 醒面：将和好的面团盖上盖醒面，夏天需要一个小时左右，冬天需要更长时间。

4. 切割面团：将醒好的面团拿出来，揉一下再切成小段。

5. 制作油条：将切好的面团两端稍稍拉长一些，叠在一起，用筷子在中间压一下，然后盖上醒一下。

6. 炸油条：将油条放入油锅中炸制，油温不需要太高，炸到油条浮起来就可以了。炸制金黄色时捞出沥干油份就可以食用了。

另外，在制作油条时要注意选用高品质的油条专用粉，如果有可能的话，最好不要自己制作面团，因为自己和面、揉面、切块等步骤可能无法达到标准，影响油条的口感和品质。此外，在炸制油条时也要注意火候，避免炸糊影响口感。

希望以上建议能对你制作油条有所帮助！

油条的家常做法有很多种，下面列举两种常见的方法：

方法一：

1. 将面粉放入盆中，加入酵母粉和白醋。

2. 加入适量的温水，搅拌均匀，成面絮。

3. 将面絮用手和成光滑的面团，盖上盖子，饧发40分钟。

4. 饧发好以后的面团取出，再次揉光滑。将面团擀成饼状，厚度大约5毫米。

5. 用刀将饼状的面切成条状。

6. 将两个面条叠在一起，中间刷点油，叠在一起，稍微饧一会。

7. 油锅烧至7成热时，将油条放入炸制。

8. 炸成金黄色时捞出，装盘。

方法二：

1. 将面粉放入盆中，加入酵母粉和泡打粉搅拌均匀。将鸡蛋打入面中，加入水搅拌成面絮状。

2. 将面絮用手和成光滑的面团，盖上盖子饧发40分钟。

3. 将面团取出揉光滑，擀成饼状，用刀切成条。

4. 将两个面条叠在一起，用筷子在中间压一下，防止面条粘连。

5. 油锅烧至7成热时，下入油条胚炸制，炸制金黄色时捞出即可。

以上两种方法仅供参考，建议根据个人口味和需求选择最适合的方法进行制作。