紫米饼的做法家常

紫米饼的家常做法如下：

食材：紫米50克，白糖、食用油、糯米纸若干。

步骤：

1. 将紫米洗净，加入适量水浸泡2小时。

2. 将紫米放入电饭锅内，加入适量水煮熟。

3. 将煮熟的紫米压成紫米饼状，并在上面撒上适量白糖。

4. 锅内倒油，待油温六成热时，紫米饼放入糯米纸中包裹好，放入锅中炸至金黄即可。

以上步骤仅供参考，建议根据个人口味调整白糖和油的用量。另外，紫米饼最好现做现吃，口感最佳。吃不完的紫米饼可以放入冰箱冷藏保存。

紫米饼的家常做法如下：

1. 准备好紫米馅、糯米团。

2. 将紫米馅搓成小球。

3. 糯米团也分成相同大小的小剂子。

4. 将糯米团压扁，放上紫米馅。

5. 将糯米皮包在紫米馅上。

6. 全部包好后，稍微整理成型。

7. 锅内倒油，放入紫米饼生坯，小火煎至两面金黄。

8. 煎好后，出锅，稍凉后即可食用。

注意事项包括： 煎饼全程需用中小火，这样不容易煎糊，更关键的是可以使饼的内部熟透；在包馅时，手法要轻，以免弄破皮；刚出锅的紫米饼温度过高，小心烫伤。

具体制作步骤可能会根据您的口味和食材的实际情况进行调整，请注意调整后的温度和食材量，以确保安全和美味。

紫米饼的家常做法如下：

食材：

糯米粉500克

紫米浆适量

白糖适量

步骤：

1. 取一个干净的面盆，倒入糯米粉。

2. 倒入紫米浆，可以根据自己的口味加一些白糖。

3. 搅拌均匀，成稀泥状，能顺利倒出来即可。

4. 锅内坐水，将容器放入锅中蒸煮，容器上覆盖笼屉纸防止粘连。大火上汽后转中火蒸15-20分钟左右，视糯米粉的量而定。

5. 蒸至容器内的米粉松散，熟透，取出放凉至微温。

6. 在米粉堆中间掏个洞，将勺子插入，掏出一个饼状。

7. 表面刷油，用勺子将饼压薄。

8. 烤箱预热至350F或者上火190度下火170度，将饼放入烤5分钟后取出，表面再次刷油后重新放入烤箱烤5-10分钟即可。

注意事项：

米粉的干湿程度要根据紫米浆的量来调整，以保证饼能顺利倒出来并且不会在烤制时变形。

饼的厚薄根据喜好决定，烤箱的温度和时间依个人烤箱而定，注意观察饼的颜色。

紫米饼做好后放凉后会更脆。

以上是紫米饼家常做法的一般步骤和注意事项，供您参考。建议根据实际情况调整做法。