炸羊肉串家常做法

炸羊肉串家常做法如下：

食材：羊肉、鸡蛋、生抽、胡椒粉、孜然粉、辣椒粉、盐、洋葱、玉米淀粉、食用油

步骤如下：

1. 羊肉切小块，用生抽，胡椒粉腌制十分钟。

2. 洋葱切丝，加入盐，玉米淀粉，清水搅拌均匀制成料汁。

3. 孜然粉，辣椒粉，料汁放入腌制好的羊肉中拌匀。

4. 羊肉串在玉米淀粉中滚一圈，放入油锅中炸至金黄即可。

这样就可以做出美味的炸羊肉串了，可以根据自己的口味和喜好调整做法。

炸羊肉串家常做法注意事项如下：

1. 串羊肉时，应使用肥瘦相间的羊肉，串的时候应尽量肥瘦均匀，不要全串瘦肉。

2. 腌制羊肉时，需要足够的时间和耐心，这样可以让肉质充分吸收所有调味料，从而变得更加入味。

3. 炸制羊肉串时，羊肉串的摆放应尽可能地均匀，不要过于集中。

4. 炸制时，需要控制好火候。在炸至开始时，应使用较小的火力，慢慢炸到肉串表面金黄，锁住肉的水分，然后再用大火快速翻炸。这样处理既能快速外表，又能保证内部鲜嫩。

5. 在炸制过程中，要注意翻动，这样可以避免某些部位炸得过轻，某些部位则过重。

6. 在炸好的情况下，可以撒上孜然粉和辣椒粉再食用的，口感会更好。

此外，清洗羊肉串烧烤签也非常重要，需要用盐水浸泡20分钟以上，然后用流水冲洗干净。烹饪过程中要注意火候，以确保食物的质量。总的来说，制作炸羊肉串时要注意细节，以确保食物的口感和味道达到最佳状态。

炸羊肉串家常做法的相关信息如下：

1. 食材：羊肉、鸡蛋、洋葱、盐、孜然粉、花椒、生抽、辣椒粉、白胡椒粉、料酒、油。

2. 第一步是羊肉切小块，放入绞肉机中，加入洋葱块一起搅碎。之后加入适量的盐、孜然粉、花椒粉、生抽、料酒、白胡椒粉，用筷子搅拌均匀，腌制半个小时。

3. 串肉串，把腌制好的羊肉用竹签串成串，尽量大小均匀，方便炸制。

4. 裹鸡蛋液和淀粉，把串好的羊肉串在鸡蛋液里滚一下，再裹上一层面淀粉。

5. 炸肉串，锅内多放些油，待油温6-7成热时转中小火下入肉串，炸至肉串变成金黄色捞出。

6. 复炸，第一遍炸完后，把肉串再次入锅复炸一遍，时间不用太长，大约半分钟即可。

可以根据口味和需求调整做法。