炸鱼排的家常做法

以下是炸鱼排的家常做法：

食材：鱼排、食用油、盐、淀粉、胡椒粉、料酒、鸡蛋。

步骤：

1. 鱼排洗净，用厨房纸吸干表面水分。

2. 鱼排用盐、料酒、胡椒粉腌制10分钟，再裹上一层淀粉，再敲一个鸡蛋。

3. 油温7成热后，放入鱼排开始炸，炸到表面焦黄后捞出，再升高油温，把鱼排复炸一遍。

4. 捞出炸好的鱼排，撒上孜然粉或辣椒粉，即可享用。

注意，在制作时，要确保鱼排表面裹匀淀粉，再敲破鸡蛋后裹上蛋液下锅炸，这样能防止鱼排炸裂。此外，复炸的时间不宜过长，几秒钟即可，以免鱼排炸糊。

炸鱼排的家常做法如下：

食材：鱼排、食用油、盐、胡椒粉、料酒、鸡精、淀粉。

步骤：

1. 鱼排洗净，用厨房纸吸干表面水分。

2. 撒上盐、胡椒粉、料酒，腌制20分钟。

3. 腌制好的鱼排裹上一层淀粉。

4. 热锅冷油，放入鱼排，小火慢炸至两面金黄。

5. 捞出沥油，装盘。

注意事项：

1. 鱼排要尽量吸干表面水分，以免溅油。

2. 炸鱼排要用小火，以免炸糊。

3. 炸好的鱼排可以蘸番茄酱或直接食用。

在烹饪过程中，注意个人防护，戴好口罩和手套。同时，炸鱼排产生的油烟中含有有害物质，建议在通风良好的地方进行烹饪。

炸鱼排的家常做法相关介绍如下：

食材：鱼排、食用油、盐、胡椒粉、生抽、料酒、生粉、鸡精。

做法：首先将鱼排切成块状，用料酒、盐、胡椒粉腌制半小时，再裹上生粉，下油锅炸至金黄即可。

以上就是炸鱼排的家常做法的相关信息，希望对您有所帮助。