白菜带鱼的家常做法

以下是白菜带鱼的家常做法：

主料：带鱼、白菜

辅料：葱、姜、蒜、辣椒、盐、料酒、生抽、香油、香菜

步骤：

1. 带鱼切段，加入料酒和盐腌制一会儿。

2. 白菜切片，葱姜蒜切碎，辣椒切圈。

3. 锅中倒油烧热，放入带鱼煎至两面金黄色，捞出备用。

4. 锅中留底油，加入葱姜蒜和辣椒炒香，放入白菜煸炒至软。

5. 加入煎好的带鱼，倒入料酒、生抽和少量的水煮一会儿。

6. 临出锅时，加入适量盐和香油炒匀，最后撒上香菜即可。

小贴士：

1. 煎带鱼时，要中小火慢慢煎，不要着急翻面，待表面煎至定型再翻面。

2. 带鱼要用较厚的白菜，口感更好。

3. 喜欢酸甜口味的同学可以在煮的过程中加入适量的糖和醋。

营养信息（每100克）：热量约144大卡，蛋白质约17克，脂肪约6克。

以下是白菜带鱼的家常做法注意事项：

食材：带鱼段、大白菜、葱姜蒜、干辣椒。

步骤：

1. 带鱼段去内脏洗净，沥干水分，加入料酒、盐、少许胡椒粉腌制10分钟。

2. 大白菜洗净切片，葱姜蒜干辣椒切段。

3. 锅中倒入适量油，油温7成热时，将带鱼段煎至两面金黄，捞出备用。

4. 锅中留底油，加入花椒、葱姜蒜、干辣椒煸炒出香味。

5. 加入煎好的带鱼段，倒入料酒去腥味，再倒入生抽提鲜，加入适量清水。

6. 加入白菜煮熟，加适量盐调味，煮至白菜变软即可出锅。

注意事项：

1. 带鱼要先腌制一下，这样会更入味好吃。

2. 煎带鱼时，要控制好火候，不要煎焦了。

3. 白菜煮熟即可，不要煮太久，以免影响口感。

4. 可以根据个人口味加入适量的辣椒或调料。

以下是白菜带鱼的家常做法的相关信息：

1. 准备食材：带鱼、白菜、葱、姜、蒜、干辣椒、料酒、盐、醋、生抽、老抽、白糖。

2. 将带鱼去内脏洗净，切成段，用料酒、盐腌制15分钟。

3. 白菜洗净切片，葱切段，姜蒜切片。

4. 锅中倒入适量油，油温7成热时，将带鱼段煎至两面金黄，捞出备用。

5. 锅中留底油，加入干辣椒、葱姜蒜爆香，加入适量料酒、生抽、老抽、醋、白糖，煮开后加入带鱼段和白菜片。

6. 煮至汤汁收浓，出锅前可适当撒些香菜或葱花点缀，即可食用。

制作过程中，可根据口味和需求适当调整调料用量。