白虾的做法大全家常

白虾的家常做法有以下两种：

方法1：白虾水煮

1. 将虾洗净，剪去虾须和虾枪。

2. 加少许料酒和盐腌制一会儿。

3. 锅中加水，放入虾，煮到水开。

4. 捞出虾，可以按个人口味撒上少量香菜或葱花，不喜欢的可以不加。

方法2：白虾酱油炒

1. 白虾洗净备用。

2. 热锅冷油，放入虾仁。

3. 煎至两面金黄，加入适量料酒去腥。

4. 加入适量生抽调味，翻炒均匀。

5. 炒至虾仁变色即可出锅。

除了以上两种做法，白虾还可以红烧、做汤、腌制等，可以根据个人口味选择烹饪方式。

白虾的做法有很多，其中比较常见的有白灼虾、清蒸虾、油焖虾、炒虾仁等。以下是具体做法：

1. 白灼虾：将白虾洗净，放入锅中，加入适量清水，煮至虾变红，大概需要7分钟左右。起锅捞出，白灼虾就做好了。

2. 清蒸虾：将虾洗净后，放入盘中，加入适量盐、姜丝、料酒等调料，放入锅中蒸熟，大概需要10分钟左右。注意火候不要太大，以免虾变老。

3. 油焖虾：将虾洗净去须，背部开点小口去除沙线，加入盐、糖、料酒、鸡精、生抽、老抽、醋、葱姜蒜等调料，炒煮至收汁即可。

4. 炒虾仁：虾仁可以搭配各种食材炒制，如青椒、洋葱、蒜苔等。炒制时需要注意火候和调味料的添加。

在做白虾时，需要注意以下几点：

1. 虾的处理：虾要去除虾线和虾须，剪去虾枪和虾须。如果是用于白灼或清蒸，需要将虾线取出，即在虾背切开一个小口，去除黑色的沙肠。

2. 调料的搭配：白虾的调料以清淡为主，适量加入姜丝、料酒等去腥，可加盐、鸡精等调料增加口感，但不要加入太多，以免影响白虾的鲜味。

3. 火候的掌握：在炒制虾仁时，需要控制火候，以免虾仁变老。在蒸虾时，需要掌握好时间，不宜过久，以免影响虾的颜色和口感。

4. 卫生问题：在处理白虾时，要确保卫生，避免污染和细菌的滋生。

总之，在做白虾时，需要注意卫生、调料的搭配、火候、以及食材的搭配等问题，这样才能做出美味的白虾菜肴。

白虾的做法有很多，以下为您提供几种常见做法的大全家常：

1. 白虾炒鸡蛋：将白虾剥好洗净，加入少量盐和料酒腌制一下，再和鸡蛋一起炒，可以加入少量淀粉勾芡。炒时需注意火候，以防炒焦。

2. 白虾沙拉：将白虾剥好洗净后，加入柠檬汁、橄榄油、盐和黑胡椒，腌制几分钟后即可制作成美味的沙拉。

3. 蒜蓉白虾：将蒜蓉炒香，加入白虾和少量盐、生抽，翻炒至变色后出锅。需注意火候和时间，以防影响口感。

4. 白虾汤：将白虾和蔬菜一起煮成汤，加入盐、胡椒粉等调料，味道鲜美。

制作白虾时需要注意，虾头不要去掉，因为虾头里有很多虾的鲜味，去掉会严重影响虾的口感。此外，以上做法仅供参考，具体味道可根据个人口味适量调整。

如需了解更多关于白虾的做法，请查阅专门烹饪书籍或请教专业厨师。