炒香菇做法大全家常

以下是炒香菇的家常做法：

食材：香菇、青椒、红椒、葱、生抽、蚝油、盐、鸡精、白糖、生抽、淀粉、食用油

步骤：

1. 香菇洗净切片，青红椒切丝，葱切碎。

2. 锅内放油烧热，放入葱花爆香，加入香菇翻炒。

3. 翻炒至香菇变软，加入青红椒丝继续翻炒。

4. 加入生抽、蚝油、盐、鸡精、白糖调味，翻炒均匀。

5. 淋入少许清水，大火翻炒至汤汁浓稠。

6. 淋入少许生抽提味，最后勾入薄芡，翻炒均匀即可出锅。

注意事项：

1. 香菇要炒熟，青红椒只是用来提色的，也可以换成其他彩椒。

2. 香菇本身有鲜味，所以芡汁要少。

炒香菇的家常做法如下：

材料：

香菇、葱、生抽、蚝油、糖、盐、淀粉、食用油。

步骤：

1. 香菇蒂切掉，用清水泡发，切片。

2. 淀粉、蚝油、生抽、糖、盐，加适量清水调成汁。

3. 热锅凉油，放入香菇煸炒，翻炒的时候加些水继续翻炒。

4. 香菇变软后，加入葱段，倒入调好的料汁。

5. 翻炒均匀，香菇入味后即可出锅。

注意事项：

1. 香菇蒂要切掉，泡发的水不要倒掉，可以用来炒菜。

2. 炒香菇时可以适量加入些水，少量多次翻炒。

3. 烹调时间根据锅温和食材量来调整，注意不要烧焦。

4. 料汁的量要根据香菇量来调整，保证食材都裹上料汁。

5. 如果不喜欢吃葱，可以不放。

在烹饪过程中，注意火候的掌握，可以更好地保证食材的口感和色泽。同时，也需要注意食材的新鲜度和清洁度，避免食用不洁食物引起的肠道不适等问题。

炒香菇的家常做法有很多，如香菇炒鸡蛋、香菇炒肉、香菇油菜、香菇炖鸡等。以下是其中一种做法的详细步骤：

食材：香菇、青椒、红椒、葱、姜、盐、鸡精、酱油和食用油

步骤：

1. 香菇洗净切片，青椒、红椒切丝，葱切小段，姜切末。

2. 锅预热加油，放入葱姜爆香。

3. 加入香菇翻炒，再加酱油少许，加适量清水翻炒。

4. 加入青红椒丝，盐、鸡精翻炒均匀即可出锅。

可以根据个人口味调整食材分量。