炖臭豆腐的家常做法

以下是炖臭豆腐的家常做法：

食材：臭豆腐、五花肉、青蒜、生抽、老抽、盐、糖、豆瓣酱、料酒、香油、葱花、姜片、辣椒片。

步骤：

1. 锅中放入适量水烧开，放入臭豆腐，煮3-5分钟，捞起备用。

2. 五花肉切块，放入锅中加水、姜片煮半小时，捞起备用。

3. 热锅凉油，放入葱花、辣椒片炒香，加入臭豆腐和五花肉翻炒，再加入豆瓣酱炒匀。

4. 加入适量水，生抽、老抽、料酒、盐、糖调匀，加盖用小火焖煮15-20分钟，最后加入青蒜和香油炒匀即可。

臭豆腐是一种非常有特色的食物，它的味道独特，口感酥软，非常适合炖着吃。以上做法仅供参考，可以根据自己的口味进行调整。

炖臭豆腐的家常做法如下：

食材：臭豆腐、五花肉、青蒜、酱油、料酒、生抽、蚝油、盐、鸡精、胡椒粉、辣椒酱。

注意事项：

1. 准备好的臭豆腐是已经炸好的，不需要再处理直接放入砂锅之中；

2. 青蒜洗净后切段使用，颜色碧绿看着非常舒服；

3. 五花肉最好肥瘦相间，因为需要炖煮很长时间，五花肉容易化开；

4. 炖煮的时候需要加足量的热水，同时注意中小火慢炖。

具体步骤：

1. 砂锅之中先铺一层青蒜，然后放入已经炸好的臭豆腐；

2. 五花肉处理干净后切块，下锅煎至表面微黄，煎出油脂；

3. 加入料酒和酱油简单翻炒，让五花肉的香味融入汤汁；

4. 加入适量的热水，这个要注意加热水凉水会越来越腥，同时热水足够的话，炖煮出来的臭豆腐更香；

5. 加入盐、鸡精、胡椒粉等调味料，同时加入生抽和蚝油，还有韩式辣酱提味提色；

6. 汤汁收干后即可出锅。

希望以上信息能帮助您解决问题。如果还有其他问题，请随时告诉我。

以下是炖臭豆腐的家常做法的相关信息：

材料：

臭豆腐、猪肉、豆瓣酱、青蒜、姜末、酱油、红辣椒、料酒、糖、鸡精、油。

步骤：

1. 将臭豆腐切块，猪肉切末，青蒜切段，红辣椒切丝。

2. 锅中烧油，下入臭豆腐煎至两面金黄，捞出备用。

3. 锅中留底油，下入姜末和豆瓣酱炒香，加入酱油和料酒。

4. 加入适量水，放入猪肉末煮至熟透。

5. 放入臭豆腐，青蒜段，红辣椒丝，加入糖，煮到汤汁浓稠。

6. 加入鸡精调味，出锅即可。

注意事项：

1. 煎臭豆腐时要掌握好火候，以免煎糊。

2. 猪肉末要用少量水煮熟，不要煮太久以免柴。

以上就是炖臭豆腐的全部过程，祝您用餐愉快！