炖鸡翅做法大全家常

炖鸡翅做法大全家常如下：

1. 准备食材，包括鸡中翅、葱、姜、蒜、干辣椒、盐、老抽、生抽、料酒等。

2. 将鸡翅清洗干净，在鸡翅的正反两面划几刀，方便入味。

3. 锅中加入适量水，放入鸡翅，加入姜片和料酒，煮开后捞出备用。

4. 锅中加入适量油，油热后放入葱姜蒜和干辣椒炒香。

5. 放入鸡翅，小火煎至两面金黄，出锅前用勺子轻轻按压鸡翅，使鸡翅更加入味。

6. 加入适量热水和料酒，大火烧开后转小火，炖煮15-20分钟左右，期间可以加入适量盐和生抽调味。

7. 炖煮至汤汁收干后，撒上葱花即可。

按照以上步骤，您可以做出美味的炖鸡翅。

炖鸡翅做法大全家常需要注意以下步骤：

1. 准备食材：鸡中翅、葱、姜、蒜、盐、老抽、生抽、料酒等。

2. 将鸡翅清洗干净，剁好块。

3. 鸡翅焯水去浮沫。

4. 葱姜蒜爆香后加入鸡翅，翻炒一分钟。

5. 加入料酒、生抽、老抽，翻炒均匀。

6. 加足量清水，烧开后转小火炖煮20分钟。

7. 加盐调味，大火收汁。

8. 出锅前可以撒上葱花增加香味。

注意事项包括：

鸡翅需要焯水去除浮沫，但不需要太久时间，否则会炖烂。

加入调料后要翻炒均匀，以便味道均匀粘在鸡翅上。

加清水时，建议使用纯净水，这样可以更嫩滑。

收汁时需要大火，才能使鸡翅更入味。

以上就是炖鸡翅的基本步骤和注意事项，希望对你有所帮助。

炖鸡翅做法大全家常如下：

食材：鸡中翅、姜、蒜、生抽、酱油、料酒、盐、白糖、辣椒、葱花。

步骤：

1. 鸡翅洗净，斩成两段；姜蒜切末，辣椒切段，葱花备用。

2. 锅内放油烧热，放入姜蒜末炒香。

3. 放入鸡翅，小火煎至表面焦黄，肉质有弹性。

4. 加入料酒，去腥味；加入酱油、生抽、白糖、盐调味。

5. 加入清水，没过鸡翅即可；放入辣椒，大火烧开，转小火煮至鸡翅熟透。

6. 汤汁收干时，撒上葱花即可出锅。

这样炖出来的鸡翅鲜嫩多汁，美味可口。