炖小草鱼的家常做法

炖小草鱼的家常做法如下：

食材：小草鱼5条、姜适量、葱适量、酱油适量、糖适量、料酒适量、盐适量、醋适量、食油适量、五香粉适量。

步骤：

1. 小草鱼去内脏，洗净备用。

2. 锅内放油烧热，放入小草鱼煎至两面金黄。

3. 放入葱姜爆香。

4. 放入小草鱼，烹入料酒和酱油。

5. 加入清水，放入糖少许盐，醋少许，五香粉少许调味。

6. 大火烧开，小火慢炖15分钟即可。

可根据口味和需求适当调整做法。

炖小草鱼的家常做法如下，注意事项如下：

食材：小草鱼、葱、姜、蒜、料酒、醋、盐、食用油。

步骤：

1. 小草鱼去内脏，去鳞，洗净。

2. 将鱼头在中间切开。

3. 鱼身两面侧切几刀，抹上料酒和盐。

4. 锅中放油，将葱姜蒜炒香。

5. 放入鱼，将鱼两面煎至微黄。

6. 加入醋（多一些）、料酒和清水。

7. 加入少量盐，大火烧开，转中火炖至汤色变白。

8. 炖至汤汁收的差不多时，放入葱段和香菜，翻炒均匀即可。

注意事项：

1. 鱼头中间切开，鱼身切几刀，这些都是为了更好的入味。

2. 煎鱼时不要急于翻动鱼，待鱼面定型后再翻动。

3. 醋要多放一些，去腥味提鲜味。

这是一道简单易行，美味可口的家常炖鱼做法，希望对您有所帮助。

炖小草鱼的家常做法的相关信息有：

1. 食材：小草鱼、葱、姜、蒜、盐、味精、干辣椒、花椒、豆瓣酱等。

2. 步骤：将鱼处理干净，用刀在鱼背上划几道，这样炖的时候更容易入味。将葱切成段，蒜剁碎，姜切成片备用。 锅内热油后加入适量豆瓣酱炒香，加入适量水，再放入鱼，加入适量盐、味精等调味品。煮至鱼熟或烂后捞出盛盘。再加入葱段和干辣椒，锅内爆炒至出香味即可。

3. 功效：炖小草鱼有健脾开胃、活血通络、美容的功效。

以上信息仅供参考，建议阅读菜谱书籍或者咨询专业大厨获取更准确的步骤和信息。