大蒜苗炒肉家常做法

以下是蒜苗炒肉的家常做法：

材料：

- 猪肉：250克

- 大蒜苗：3颗

- 小米辣：适量

- 生姜：1块

- 酱油：适量

- 料酒：适量

- 食盐：适量

- 植物油：适量

步骤：

1. 猪肉洗净，切成薄片，用料酒和酱油腌制10分钟。

2. 大蒜苗洗净切成小段，生姜切丝，小米辣切圈备用。

3. 热锅凉油，油热后放入腌制好的猪肉，煸炒至肉变色。

4. 放入姜丝和小米辣，翻炒均匀。

5. 放入蒜苗炒至颜色变翠绿，加适量盐调味。

6. 翻炒均匀，关火出锅。

一道色香味俱全的蒜苗炒肉就做好了。

大蒜苗炒肉的家常做法注意事项如下：

1. 准备原材料：大蒜苗、里脊肉、淀粉、生抽等。

2. 将买回来的蒜苗清洗干净，然后切段备用。

3. 将里脊肉清洗干净后，切成薄片，放入碗中，加入少许盐、适量淀粉、生抽，腌制10分钟。

4. 热锅凉油，放入肉片煸炒至变色。

5. 放入蒜苗翻炒均匀，炒至断生。

6. 大蒜苗炒肉出锅后，注意不宜添加任何调料，保持了蒜苗的原汁原味，品尝到的是一种清甜的味道。

7. 需要注意火候不要太大以免将肉片炒糊，翻炒时尽量用筷子或锅铲将蒜苗铺均匀，否则蒜苗会有些许变黄。

以上就是制作大蒜苗炒肉的注意事项。另外，大蒜苗炒肉在烹调过程中，建议尽量保持肉片的薄嫩，这样更能突出食材的鲜美。

大蒜苗炒肉的家常做法的相关信息有：

所需材料：猪肉、大蒜苗、姜、蒜、生抽、盐、料酒、淀粉等。

做法：首先将猪肉切成丝，加生抽、料酒和淀粉腌制片刻。大蒜苗洗净切段，姜蒜切末。热锅凉油，将肉丝炒至变色，放入姜蒜爆香，最后加入蒜苗煸炒一会儿，加盐调味即可。

以上信息仅供参考，您可以根据自身口味调整烹饪方式。