炸猪排的家常做法

以下是炸猪排的家常做法：

食材：猪排、盐、胡椒粉、料酒、鸡蛋、淀粉、面包糠、油

步骤：

1. 猪排洗净，用刀背拍松，然后切成块。

2. 给猪排撒上盐、胡椒粉，淋上料酒，腌制20分钟。

3. 鸡蛋打散，淀粉和面包糠备好。

4. 将腌好的猪排先裹上一层淀粉，再裹上一层蛋液，最后裹上面包糠。

5. 油温7成热时，将猪排放进去炸至金黄酥脆，捞出控油。

6. 炸猪排完成，可以配以自己喜欢的蘸料食用。

注意事项：炸制猪排时，油温需要较高，这样炸出来的猪排才会外酥里嫩。

炸猪排的家常做法注意事项如下：

1. 猪排要选择新鲜的，最好能提前腌制一段时间，这样能更好地吸收调料的味道。

2. 裹粉是一个关键步骤，需要将猪排上的水分擦干，或者拍上少许淀粉，这样炸出来的猪排更加脆。

3. 油温控制很重要，油温不能太高，也不能太低，太高容易炸糊，太低猪排表面会不够脆。通常建议炸至猪排七八成熟时翻面，同时调整火候。

4. 搭配的蔬菜可以选择自己喜欢的，不过建议选择含水量较低的，以免影响口感。

完成以上步骤后，您就可以制作出美味的炸猪排了。祝您用餐愉快。

以下是炸猪排的家常做法的相关信息：

1. 材料准备：需要猪排、盐、胡椒粉、料酒、生抽、鸡蛋、面粉、面包糠。

2. 猪排放盐、胡椒粉、料酒、生抽腌制半小时。

3. 准备一个盘子，倒入鸡蛋液，另一个盘子放上面粉，然后把猪排放上面粉。再放入鸡蛋液里，最后再放面粉。这样猪排就被挂糊了。

4. 准备面包糠，把挂糊的猪排放上面面包糠，用手压实。

5. 油锅放油烧至7成热，放入猪排炸至表面金黄即可。炸猪排的口感香脆，可以搭配喜欢的蘸料一起食用。

注意：面粉不要放太多，不然猪排挂糊太厚重。以上步骤仅供参考，建议根据个人口味和习惯进行调整。