炒米豆腐的家常做法

以下是炒米豆腐的家常做法：

食材：米豆腐150g、蒜苔50g、瘦肉丝50g、生抽3ml、豆瓣酱2g、辣椒酱1g、盐3g、食用油适量。

步骤：

1. 米豆腐切成小块，蒜苔切段，瘦肉丝用盐腌制一下。

2. 锅中放适量油，放入腌制好的肉丝，煸炒至变色。

3. 放入蒜苔，继续煸炒至蒜苔表面微黄。

4. 放入豆瓣酱和辣椒酱，继续翻炒，放入米豆腐，轻轻翻动，以免米豆腐碎掉。

5. 调入生抽、盐翻炒均匀即可。

完成以上步骤，美味的炒米豆腐就做好了。

炒米豆腐的家常做法如下：

主料：

米豆腐150g、瘦肉50g、蒜瓣2个、葱花适量

调料：

适量油、适量盐、适量鸡精、适量生抽、适量蚝油、适量淀粉

做法步骤：

1. 米豆腐切成小块，瘦肉切片用生抽和淀粉腌制一下。

2. 蒜瓣切片，葱切碎。

3. 锅中放适量油，放入肉片滑炒至变色。

4. 放入蒜片炒出香味。

5. 放入米豆腐翻炒，中火不断用铲子挤压，防止米豆腐粘锅。

6. 放入盐，生抽，蚝油调味。

7. 放入葱花翻炒几下。

8. 放入鸡精，撒上葱花即可出锅。

注意事项：

1. 米豆腐在炒制时容易碎，要勤翻炒。同时由于其粘性较大，容易粘锅，因此在炒制时需要用铲子挤压米豆腐，让其成块状。

2. 腌制过的肉更鲜嫩，炒肉时油要稍微多放一些，才能炒出肉片的肥嫩和口感。

3. 蒜片炒出香味后放盐，这样盐味更均匀。

希望以上信息能帮助您解决问题。如果还有其他问题，请随时告诉我。

以下是炒米豆腐的家常做法的相关信息：

材料：

米豆腐1块，肉末50g，蒜瓣4颗，蒜叶少许，豆瓣酱1大勺，生抽1小勺，糖少许，清水适量，料酒适量，干辣椒3颗，花椒少许，酱油少许。

步骤：

1. 米豆腐切成小块，蒜瓣切片，蒜叶切碎备用。

2. 热锅凉油，放入肉末煸炒至变色。

3. 加入蒜片和干辣椒、花椒炒香。

4. 加入豆瓣酱炒匀。

5. 加入米豆腐翻炒均匀。

6. 加入生抽、糖、料酒和酱油调味。

7. 加入适量清水焖煮至米豆腐入味，汤汁收干。

8. 最后加入蒜叶翻炒均匀即可。

小贴士：

1. 米豆腐要切得稍厚一些，口感更好。

2. 肉末可以用虾米、鱿鱼等海鲜代替，增加口感层次。

3. 干辣椒和花椒的用量可以根据个人口味调整，喜欢麻辣口味的可以多放一些。

这样做的炒米豆腐口感鲜嫩，味道香辣可口，是一道非常适合下饭的家常菜肴。