炒蒜炒肉的家常做法

以下是炒蒜炒肉的家常做法：

食材：五花肉、大蒜、姜、蒜叶、干辣椒、生抽、老抽、料酒、盐、糖、鸡精、油。

步骤：

1. 五花肉洗净切薄片，姜切丝，大蒜和蒜叶切碎备用。

2. 锅中放适量油，放入五花肉煸炒，炒至肉片卷曲微黄时捞出。

3. 留底油，放入干辣椒和姜丝炒出香味，加适量料酒，倒入大蒜炒香。

4. 放入炒好的五花肉和蒜叶翻炒，加适量生抽、盐、糖、鸡精调味，翻炒均匀即可出锅。

完成以上步骤，一盘美味的蒜炒肉就做好了。

炒蒜炒肉的家常做法如下：

主料：

里脊肉，蒜，青红辣椒，豆豉

调料：

生抽，老抽，料酒，盐，糖，鸡精，生粉

步骤：

1. 里脊肉切丝，加少许生抽、料酒和生粉拌匀腌制。

2. 大蒜剥去外皮之后洗净切段，辣椒切丝备用。

3. 锅中放适量油，烧热之后放入腌制好的肉丝大火快速翻炒。

4. 炒至肉丝完全变色，调入少许生抽和糖翻炒均匀。

5. 放入蒜段和辣椒丝翻炒均匀。

6. 放入豆豉，撒少许盐和鸡精翻炒均匀。

7. 最后用生粉勾薄欠出锅即可享用。

注意事项：

1. 炒蒜炒肉的过程中需要大火快炒，以保证肉质鲜嫩和口感。

2. 蒜和辣椒的用量可以根据个人口味适量增减。

3. 豆豉本身有咸味，所以盐的用量要注意适量。

4. 勾薄欠要掌握好时间，避免欠得太老。

希望以上信息对你有所帮助。

以下是蒜炒肉的家常做法的相关信息：

材料：

猪肉 300 克

大蒜 5 瓣

生抽、老抽、盐、料酒、淀粉 各适量

青椒 2 个

葱姜蒜适量

植物油 适量

糖 1 勺

步骤：

1. 猪肉洗净切丝，加入生抽、老抽、料酒和淀粉抓匀腌制15分钟。

2. 大蒜切片，青椒切丝，葱切碎。

3. 锅中倒入适量油，油温热时，放入腌制好的肉丝，翻炒至变色。

4. 将肉丝拨开一侧，放入葱姜蒜爆香，再放入青椒和适量盐翻炒均匀。

5. 加入一勺糖，翻炒均匀，让肉丝完全裹上汤汁即可。

小贴士：如果口味较重，可适量再添加一些盐。这道菜肉质鲜嫩，蒜香味十足，非常适合作为家常菜。