炒豌豆粒的家常做法

以下是炒豌豆粒的家常做法：

食材：新鲜豌豆、胡萝卜、盐、食用油、小葱、生抽、鸡精。

步骤：

1. 新鲜豌豆剥开，清洗干净。

2. 胡萝卜切丁，小葱切碎。

3. 锅中放清水，将剥好的豌豆焯水，煮至断生，捞出备用。

4. 锅中倒入适量食用油，加热后放入葱花爆香。

5. 加入焯水过的豌豆和胡萝卜翻炒。

6. 加盐、生抽、鸡精调味，继续翻炒均匀。

7. 炒熟后即可出锅。

完成以上步骤，一道美味的炒豌豆粒就做好了。

炒豌豆粒的家常做法注意事项如下：

1. 选购颗粒饱满的豌豆，这样的豌豆口感更好。

2. 豌豆要洗净并提前用清水浸泡，这样炒出的豌豆更鲜嫩。

3. 焯水时加盐可以保持豌豆颜色翠绿，同时焯水时间不宜过长，避免豌豆过于软烂。

4. 炒豌豆粒时要大火快炒，避免影响豌豆的口感。

5. 烹饪时加少许水，避免糊锅。

6. 适当控制火候，根据个人口味调整用时和调味。

注意事项：豌豆粒是属于不容易消化的食物，对于肠胃消化功能还未健全的小孩来说，应该避免食用。此外，豌豆粒还可能引起皮肤瘙痒的症状，对豌豆过敏的人食用会出现呕吐、腹泻等不良反应。

综上，炒豌豆粒的注意事项包括选择新鲜豌豆、控制烹饪时间、适当调味等，同时需要避免过敏反应和选择不易消化的食物。

以下是炒豌豆粒的家常做法的相关信息：

原料：

豌豆粒250克

胡萝卜50克，葱末、蒜末各适量

食用油、盐、鸡精、胡椒粉、水淀粉各适量

步骤：

1. 将豌豆粒洗净，胡萝卜洗净切丁。

2. 锅中倒入适量清水烧开，放入豌豆粒和胡萝卜丁焯水，捞出沥干备用。

3. 锅中倒入适量食用油烧热，放入葱末和蒜末爆香。

4. 加入豌豆粒和胡萝卜丁翻炒均匀。

5. 加入适量盐、鸡精和胡椒粉调味，翻炒均匀。

6. 最后，淋入适量水淀粉勾薄芡，翻炒均匀即可。

注意事项：

1. 豌豆粒需要先焯水，可以去除豆腥味，口感也更好。

2. 炒豌豆粒时火候不宜太大，以免糊锅。

3. 芡汁不宜太浓，薄芡即可，以免影响豌豆粒的口感。

炒豌豆粒营养丰富，含有大量的维生素A、C、E、糖类和矿物质，具有和中下气、利小便、解疮毒等功效，是一道家常美味。