炒香菇做法大全家常

以下是炒香菇的家常做法：

食材：香菇、青椒、红椒、葱、生抽、蚝油、盐、鸡精、白糖、生抽、淀粉、食用油

步骤：

1. 香菇洗净切片，青红椒切丝，葱切碎。

2. 锅内放水烧开，将香菇焯水，捞出备用。

3. 锅内放油烧热，下葱花和青红椒丝翻炒片刻。

4. 放入香菇翻炒，加入生抽、蚝油、盐、鸡精、白糖调味，继续翻炒均匀。

5. 放入适量淀粉水勾芡，翻炒均匀后即可出锅。

小贴士：可以根据自己的口味调整用料多少，烹饪时注意火候。

炒香菇的家常做法如下：

材料：

香菇、青椒、红椒、葱、盐、味精、糖、生抽、老抽、水淀粉、食用油。

步骤：

1. 香菇洗净切片，青椒、红椒切丝，葱切碎。

2. 锅中水开后放入香菇焯水，捞出备用。

3. 锅中底油加热，放入葱末煸香，加入香菇、青椒丝、红椒丝翻炒。

4. 加入盐、味精、糖、生抽、老抽调味，最后淋上一些水淀粉翻炒均匀，出锅前加少许明油即可。

注意事项：

1. 香菇焯水可以去除土腥味和杂质，使香菇口感更干净。

2. 加入少许糖可以提鲜味，不会让菜肴味道过咸。

3. 水淀粉的用量不宜太多，以免影响菜肴口感。

4. 加入少许明油可以增加菜肴的亮度和口感。

5. 如果喜欢口感软一点的香菇，可以增加焯水和烹饪时间。

6. 孕妇食用香菇有助于增强抵抗力，但不要过量，以免引起过敏。

7. 炒香菇时火候的掌握非常重要，火候太大或太小都会影响香菇的口感和色泽。

8. 烹饪前最好将香菇泡发一下，这样会更容易熟且口感更好。

总之，炒香菇是一道简单易做、美味可口的家常菜，注意好以上几点就可以轻松做出美味的香菇菜肴了。

炒香菇做法大全家常有几种，以下为您推荐：

1. 肉末炒香菇。将香菇洗净切成小丁，将肥瘦相间的猪肉剁成末，蒜剁蒜末，姜剁姜末。锅中放适量油，烧到五成热。倒入肉末，炒至变色。下姜蒜末、豆瓣酱炒香。放入香菇翻炒均匀。加适量老抽上色，生抽、蚝油调味，翻炒几分钟即可出锅。

2. 香菇炒鸡蛋。将鸡蛋磕入碗中，香菇切成丁，葱切成小段。锅中倒入适量油，倒入鸡蛋液，翻炒均匀后盛出。锅中再倒入适量油，放入香菇丁煸炒至软。放入葱花炒香后，放入炒好的鸡蛋。加适量盐调味，翻炒均匀即可出锅。

3. 青红椒香菇炒肉片。香菇洗净切片，青红椒去蒂去籽切块备用。五花肉洗净切片，加入盐、鸡精、料酒、淀粉拌匀腌制一会儿。锅中倒入适量油，放入姜丝蒜末炒出香味，放入腌制好的肉片炒至变色。放入香菇、青红椒翻炒均匀，加盐、鸡精调味翻炒至食材断生即可出锅。

可以根据个人口味适当调整，如果需要更多信息可以到美食网站查询或请教专业人士。