炖鸡翅根的家常做法

以下是炖鸡翅根的家常做法：

材料：鸡翅根、葱、姜、蒜、老抽、料酒、盐、糖、醋等。

步骤：

1. 鸡翅根洗净，切成两半，焯水捞出。

2. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，倒入鸡翅根，加入料酒和老抽翻炒。

3. 加入适量水，加入盐、糖、醋等调料，大火烧开，转小火炖20分钟。

4. 待汤汁收浓，出锅装盘。

注意事项：炖鸡翅根时，火候不宜太大，以免汤汁收得太干，影响口感。同时，根据个人口味，可以适当调整调料的比例。

炖鸡翅根的家常做法的注意事项如下：

1. 食材准备：鸡翅根、葱、姜、蒜、干辣椒等。

2. 烹饪时间：不宜过长，以免影响肉质口感。

3. 调料选择：可以加入生抽、老抽、料酒等调色调味。

4. 火候掌握：炖煮过程中，需要适时翻动，避免糊锅。

5. 鸡翅根在焯水时，应冷水下锅，这样可以更好的保留鸡翅根的营养。

6. 去腥：在炖鸡翅根之前，可以将其腌制一下，加入料酒、盐、生抽、姜片等去腥。

7. 佐料使用：炖鸡翅根时，可以加入一些花椒和八角，可以提高鸡肉的香味。

8. 食材份量：具体食材用量根据人数来调整，适量增减。

9. 保持清洁：食材要保持干净整洁，才能做出美味的炖鸡翅根。

以上就是炖鸡翅根家常做法中需要注意的几个要点。总体来说，炖鸡翅根需要耐心和细心，注意火候和调料的添加时机，才能做出美味的家常菜。

以下是炖鸡翅根的家常做法的相关信息：

食材：

鸡翅根适量。

葱适量。

姜适量。

蒜适量。

料酒适量。

老抽适量。

生抽适量。

蚝油适量。

盐适量。

糖适量。

鸡精适量。

水适量。

步骤：

1. 鸡翅根洗净，切适量姜蒜切片，葱切段。

2. 锅中加水，放入鸡翅根和姜片，焯水捞出。

3. 锅中加油、葱姜爆香，放入鸡翅根，加料酒，老抽、生抽、蚝油翻炒上色。

4. 加适量清水，大火烧开，转小火慢炖20分钟。

5. 加适量盐、鸡精、糖调味，收汁盛盘。

6. 最后撒上葱花即可。

注意事项：

1. 鸡翅根在焯水时不要时间过长，以免影响口感。

2. 收汁时不要收得太干，留一些汤汁口感更好。

以上做法仅供参考，您也可以根据自己的口味进行调整。