湖南家常豆腐的做法

湖南家常豆腐的做法如下：

食材：豆腐、五花肉、青蒜、食盐、鸡精、酱油、豆瓣酱、大蒜、辣油、适量水、水淀粉、白糖。

步骤：

1. 五花肉切薄片，豆腐切块，蒜切末，青蒜切段。

2. 锅中烧热油，放入豆腐块，煎至微黄色捞出。

3. 锅中留底油，放入五花肉片炒散，煸炒出香味。

4. 加入蒜末、豆瓣酱炒香，放入适量水、酱油、鸡精、辣油、白糖，放入豆腐块焖5分钟。

5. 汤汁收差不多时，用水淀粉勾芡，最后加入青蒜段翻炒均匀。

这样，一道美味的湖南家常豆腐就做好了。

注意：煎豆腐时不要用大火，以免烧焦。

湖南家常豆腐的做法如下：

食材：豆腐、五花肉、青蒜苗、姜、蒜、葱、豆瓣酱、生抽、老抽、白糖、干辣椒、线椒、食用盐、鸡精、淀粉等。

步骤：

1. 五花肉切末，豆腐切块，线椒切圈，蒜切片，姜切末，葱切花。

2. 热锅凉油，放入五花肉炒香，加适量豆瓣酱炒匀。

3. 放入姜末、蒜片、干辣椒炒香，加适量生抽、蚝油、少许盐和鸡精。

4. 放入豆腐轻轻翻动，使豆腐入味。

5. 加少许清水，盖上盖子煮一会儿，让豆腐充分入味。

6. 煮至汤汁浓稠时，撒上葱花和青蒜苗继续翻动。

7. 淋入水淀粉勾芡，轻轻翻匀即可出锅。

注意事项：

1. 炒豆瓣酱时需要小火慢慢炒出香味，注意火候不要太大以免炒糊。

2. 煮豆腐时不要翻动太厉害以免将豆腐弄碎，轻轻翻动即可。

3. 清水不要加太多，以免影响豆腐的口感和味道。

4. 口味可根据个人喜好进行调味。

总之，湖南家常豆腐是一道简单易学，口味鲜美的家常菜，非常适合家庭制作。

以下是湖南家常豆腐的做法相关信息：

材料：

豆腐，五花肉，青蒜，酱油，盐，鸡精，胡椒粉，生粉，豆瓣酱，蒜

步骤：

1. 豆腐切成2厘米的小块，备用。

2. 五花肉切薄片，青蒜切段。

3. 准备一个小碗，加入酱油、鸡精、胡椒粉，搅拌均匀备用。

4. 锅中烧热油，下入豆腐，煎至两面金黄，捞出备用。

5. 锅中留底油，加入豆瓣酱、蒜炒香，再放入五花肉煸炒。

6. 肉炒至变色时加入酱油上色，再倒入调好的料汁。

7. 放入豆腐，大火翻炒均匀，最后加入青蒜段，翻炒几下就可以出锅了。

小贴士：

1. 煎豆腐的时候一定要掌握好火候，不要煎过头。

2. 如果觉得豆瓣酱太辣，也可以换成其他调料。

3. 可以根据个人口味加入适量的盐。

这样一道湖南家常豆腐就做好了，口感鲜美，豆腐软嫩，是一道非常适合家常菜肴。