有哪些家常菜好吃

以下是一些家常菜及其做法：

1. 青椒炒腊肉：腊肉切片，葱姜蒜爆香，下腊肉煸炒，加老干妈、酱油翻炒均匀，再加青椒继续炒，熟了就可以吃了。

2. 鱼香肉丝：猪肉切丝，焯好的木耳、胡萝ト丝、葱姜蒜末备用，调好鱼香汁，锅中放油，炒肉丝至变色，加入葱姜蒜末、豆瓣酱爆香，倒入配菜翻炒，倒入鱼香汁翻炒均匀即可。

3. 酸辣土豆丝：将土豆去皮，切成丝，放入热水中焯一下，捞出沥干水分备用。放入锅中炒香，加入适量的盐、鸡精、老抽等调味料，最后加入辣椒油即可。

4. 麻婆豆腐：豆腐切块焯水沥干，猪肉剁碎，葱姜蒜爆香，加入豆瓣酱和辣椒酱炒匀，放入豆腐块翻炒，加入适量的盐、鸡精、花椒粉等调味料，最后勾芡收汁。

5. 宫保鸡丁：鸡胸肉切丁，用料酒、生抽、淀粉腌制10分钟，准备好其他食材，包括花生米、干辣椒和花椒等。将鸡丁炒至变色，加入其他食材翻炒均匀，加入葱姜蒜末和酱油等调味料即可。

此外，还有回锅肉、红烧肉、炒鸡蛋等都是家常菜中的经典菜品。

制作方法根据个人口味和需求可能会有所调整。同时也可以根据实际情况进行适当的调整。

家常菜是指家庭日常制作的菜品，好吃家常菜注意事项有以下几点：

食材新鲜。食材的新鲜是制作所有菜色的基础，如果食材不够新鲜，再怎么烹饪也不会好吃。

适量调料。家常菜以食材本味为核心，调料的搭配应适量、得当。避免调料过于繁复，以免喧宾夺主。

掌握火候。火候的掌握对于家常菜的制作非常重要，既能保证食材的口感，又能保持其营养。

搭配合理。食材之间的搭配要合理，有些食材不能一起烹饪，否则会影响口感和健康。

选材恰当。恰当的选材是制作家常菜的关键，不同的食材有不同的适宜烹饪方法。例如，肉类中的猪肉可以制作白切肉、回锅肉等；鱼类可以制作清蒸鱼、酸菜鱼等；蔬菜类可以制作炒土豆丝、西红柿炒鸡蛋等。

口味清淡。避免口味过于重，以及过多的油脂、糖、盐等调料。

烹饪方式得当。多采用炖、煮、蒸、炒等健康的烹饪方式，少煎、炸、烤等。

色泽搭配。家常菜盘子的色泽搭配也很重要，可以选用颜色相近，色泽搭配的食材进行烹饪。

以上就是一些家常菜好吃的一些注意事项，希望对你有所帮助。

以下是一些家常菜及其相关信息：

红烧肉。五花肉整块放入水中，待冷水煮开后，撇去浮沫，捞出肉改刀成均匀大小的正方形，放入生抽、老抽、料酒、葱姜蒜、冰糖等调料，最后撒上切好的干辣椒和香料（八角、桂皮、花椒等）即可。

鱼香肉丝。将猪肉切丝并加入盐、料酒、生抽等腌制，将胡萝卜、尖椒洗净切丝备用。将葱姜蒜末、泡椒、豆瓣酱放入碗中备用，调料汁也备好。炒制时先将肉丝炒散至变色，加入葱姜蒜末和豆瓣酱翻炒均匀，加入胡萝卜丝、尖椒丝和调料汁翻炒均匀即可。

清炒西蓝花。将西蓝花洗净切成小块备用，生姜切丝，大蒜拍碎备用。开大火将锅热好，放入植物油，放入生姜丝和蒜末爆香，倒入西蓝花快速翻炒，加适量盐即可。

西红柿炒鸡蛋。将鸡蛋和西红柿都切成小块备用。将油锅热好，倒入鸡蛋液翻炒至熟透，将熟时放入西红柿块翻炒至熟。加入适量盐、糖、五香粉调味即可。

土豆丝。将土豆切成细丝，炒制时油温不宜过高，加入适量盐、味精、鸡精、十三香调味即可。

青椒炒腊肉。将腊肉切片，青椒切丝。将腊肉炒至出油，加入姜蒜末炒香，倒入青椒丝大火快炒，加盐等调料即可。

此外，还有宫保鸡丁、土豆炖牛腩、糖醋排骨等好吃的家常菜。请注意，以上信息仅供参考，具体口味和口感因人而异。