油炸糕的家常做法

以下是油炸糕的家常做法：

食材：糯米粉400克、花生油适量、白糖适量、豆沙适量。

步骤：

1. 糯米粉放入盆中，少量多次加入清水，搅拌均匀。

2. 盖上保鲜膜，大火蒸20分钟左右。

3. 面团取出来晾凉，分成大小均匀的小剂子。

4. 花生油倒入锅中小火加热，放入小剂子，炸至金黄定型。

5. 全部炸制定型后，用筷子翻动，炸制均匀，炸至两面金黄即可捞出。

6. 晾凉后，开吃，可以根据个人喜好调个糖蘸料。

油炸糕外焦里嫩，风味十足。祝您用餐愉快。

以下是油炸糕的家常做法注意事项：

食材：

1. 油炸糕的原料有：糯米面、黍米面，还有白面。

2. 馅料有：白糖、豆沙、红糖、黑糖等。

3. 制作油炸糕的工具：平底锅、勺子。

步骤：

1. 将糯米面和黍米面以3:2的比例混合，用温水和成面团。

2. 将面团放入蒸锅中蒸熟，取出后趁热揉成小面团。

3. 将白糖、红糖、豆沙等制成馅料。

4. 将小面团分成若干小份，包入馅料，收口捏紧。

5. 锅内倒入适量油，待油温热后，将小面团放入锅中用中小火炸制。

6. 炸制两面金黄即可捞出沥油出锅。

注意事项：

1. 油炸糕的面团要揉得光滑，有弹性，这样口感才会软糯。

2. 包馅料时不要包太多，以免炸制时爆馅。

3. 油温不要太高，以免外皮炸糊，中小火炸制即可。

4. 捞出后要沥干油，放凉再食用，口感更佳。

5. 吃不完的油炸糕，下次食用前回锅稍炸一下即可。

总之，油炸糕的制作需要注意细节和技巧，只有这样才能做出美味的油炸糕。

以下是油炸糕的家常做法相关信息：

1. 准备材料：糯米粉、温水、白糖、豆沙馅儿、食用油。注意糯米粉不要一次加太多，可慢慢加入。

2. 在糯米粉中间挖个洞，倒入适量温水，再加适量白糖，慢慢揉成面团。

3. 将糯米面团分成大小均匀的块，再中间挖个小洞，放入豆沙馅儿，封口搓圆。

4. 热锅下油，待油热时，放入油炸糕，小火慢炸，用筷子将油炸糕推开，防止粘锅。

5. 待油炸糕表面呈金黄色时即可出锅。

6. 可以根据个人口味撒上点白芝麻，再出锅。

这样就可以做出美味的油炸糕了。