粉煎肉做法大全家常

粉煎肉的家常做法步骤如下：

1. 将五花肉洗净切薄片，加入盐、料酒、生抽、淀粉、胡椒粉，抓拌均匀，腌制半小时。

2. 打入一个鸡蛋，再次抓匀使蛋液均匀裹在五花肉上。

3. 加入适量面粉，使五花肉一片片粘满面粉。

4. 锅内加油，烧热后，一片片放入粘满面粉的肉片，小火慢煎。

5. 两面煎至变色，出锅装盘。

这样，一份粉煎肉就做好了。如果喜欢口感更脆的，可以将多余的面粉去掉，直接用蛋液包裹，这样煎出来的肉口感会更加鲜嫩。希望以上信息能帮助您解决问题。如果还有其他问题，请随时告诉我。

粉煎肉的家常做法如下：

食材：里脊肉、洋葱、青红椒、葱姜蒜、料酒、盐、鸡精、胡椒粉、蚝油、生抽、淀粉等。

1. 里脊肉清洗干净后，切成薄片，放入碗中，加入适量盐、鸡精、料酒、蚝油、生抽、胡椒粉，抓拌均匀腌制十分钟。

2. 洋葱切丝，青红椒切圈，葱姜蒜切末备用。

3. 把腌制好的肉片放入碗中，加入适量淀粉，抓拌均匀。

4. 调个碗汁：放入适量蚝油、生抽、淀粉水，搅拌均匀。

5. 不粘锅放油，把肉片均匀铺开，小火慢慢煎至两面金黄，肉片熟了取出备用。

6. 锅中放入葱姜蒜炒出香味，放入洋葱丝和青红椒翻炒均匀，倒入煎好的肉片。

7. 淋入调好的碗汁，大火翻炒均匀，出锅装盘。

注意事项：

1. 切肉片时要尽量切薄一些。

2. 腌肉时，盐要少放，因为后面还要加淀粉，淀粉也有一定咸味。

3. 煎肉时，要用小火，不要急于翻面，待到肉片定型后，再翻面煎熟。

4. 碗汁中淀粉水不要太多，起到提亮口感的作用。

5. 洋葱青红椒可以按个人口味选择是否放入。

在烹饪过程中，请注意食品卫生和原材料的新鲜度。此外，每个人的口味不同，请根据自己的口味调整调味料的分量。最后，享受美食制作的过程和最后的成果吧！

以下是粉煎肉的家常做法：

食材：五花肉适量、鸡蛋适量、玉米淀粉适量、葱适量、姜适量、料酒适量、生抽适量、蚝油适量、白糖适量。

步骤：

1. 五花肉洗净，切成薄片。

2. 切好的肉片加入适量葱、姜，加入适量料酒去腥，再加入适量生抽和蚝油调味。

3. 加入鸡蛋，玉米淀粉，用筷子拌匀，腌制十分钟。

4. 锅里倒入适量油，油温升高后转中小火，放入肉片，煎至一面金黄再煎另一面。

5. 两面煎好后，加入少量水，再加入适量生抽和蚝油调味，盖上盖子煮至汁收浓。

6. 最后撒上葱花即可。

小贴士：

1. 肉片要切薄一点，容易煎熟煎透。

2. 煎肉时要用中小火，火候太大容易煎糊。

3. 加入的水要少量，否则会影响汁的浓稠度。

以上就是粉煎肉的家常做法，按照以上步骤，你可以做出美味的粉煎肉。