鲅鱼炖粉条家常做法

鲅鱼炖粉条是一道家常美食，做法如下：

原料：鲅鱼、粉条、葱、姜、蒜、干辣椒、八角、生抽、老抽、料酒、盐、鸡精、白糖。

做法步骤：

1. 鲅鱼切成块，用油锅煎一下。

2. 葱、姜、蒜、干辣椒爆炒出香味。

3. 放入煎好的鲅鱼块，加入料酒、生抽、老抽少许。

4. 翻炒均匀后焖煮，加入八角，加入热水没过鱼肉。

5. 粉条泡软后加入锅中，一起炖煮。

6. 炖煮至汤汁浓稠，加入盐、鸡精、白糖调味。

7. 盛出，撒上葱花即可。

注意，炖煮的时间要控制好，鲅鱼炖软了口感不好，粉条也容易煮化。可根据个人口味调整做法。

鲅鱼炖粉条是一道家常美食，做法如下：

原料：鲅鱼、粉条、葱、姜、蒜、干辣椒、生抽、老抽、料酒、盐、糖、醋。

做法步骤：

1. 鲅鱼切成段，清洗干净。

2. 粉条提前用温水泡上。

3. 葱、姜、蒜切末，干辣椒备用。

4. 锅中放油，将鱼段双面煎至金黄。

5. 加入葱、姜、蒜和干辣椒炒香。

6. 放入料酒和生抽、老抽，翻炒上色。

7. 倒入热水没过鱼肉，加糖、盐、醋调味。

8. 汤汁烧开后，转小火，将泡好的粉条放入锅中。

9. 炖至汤汁收汁即可装盘。

注意事项：

1. 煎鱼时不要急着翻面，等到底面煎的差不多了再翻面。

2. 炖鱼时要少放盐，因为盐会凝固水分，所以等粉条炖好后再加盐调味。

3. 炖鱼时可以使用高压锅来缩短时间，但是要注意不要让气压阀漏气。

4. 如果不喜欢吃辣的，可以减少干辣椒的用量。

5. 一定要将鱼煎至焦黄，这样鱼肉会更香。

6. 最后收汁时可以适量加入一些醋，可以使味道更鲜美。

希望以上信息能帮助您解决问题。如果还有其他问题，请随时告诉我。

鲅鱼炖粉条是一道家常菜，做法如下：

材料：

鲅鱼、粉条、葱、姜、蒜、盐、生抽、老抽、料酒、五香粉、白糖、胡椒粉。

步骤：

1. 鲅鱼切成块，粉条用水泡软之后剪成段。

2. 葱、姜、蒜切末，准备好鲅鱼块和粉条。

3. 锅中放少许油，将鱼块码放好，煎至两面金黄捞出。

4. 锅中留少许底油，放入葱、姜、蒜炒香，放入煎好的鲅鱼块。

5. 烹入料酒、生抽、老抽、加入五香粉去腥、提味。

6. 添汤，依稀莫过鱼肉，加入盐、白糖、胡椒粉调味。

7. 大火烧开，转小火炖约15分钟，加入泡软的粉条。

8. 大火收汁，出锅前可以撒点香葱末。

注意事项：

1. 煎鱼时不要急于翻动，待鱼肉稍微定型后再翻面。

2. 炖鱼时要加足汤汁，炖至汤汁浓稠即可。

以上信息仅供参考，如果您还有疑问，建议咨询专业人士。