白芸豆家常做法大全

白芸豆家常做法大全如下：

炒食。将白芸豆清洗干净，去掉表面的水分，入锅炒制。锅中倒入植物油，放入花椒、蒜末、干辣椒炒出香味，倒入芸豆继续翻炒，加入盐、生抽、老抽，不断翻炒，炒至芸豆变色、表皮起皱软烂即可出锅。

炖食。将芸豆清洗干净，切成小段，放入锅中，再加入足量清水、姜片、葱段、盐、料酒，大火煮开，撇去浮沫，转小火炖煮一个小时左右，芸豆完全变软即可。

制作芸豆炖肉。将芸豆洗净，切段备用；五花肉切块儿备用；准备八角、生抽、姜等调料；锅中做少许油，将切成小块的五花肉放入锅中煸炒至出油；放入花椒、姜蒜片爆出香味，加入适量生抽；倒入清水，先大火煮开后再转小火炖煮30-40分钟；放入芸豆，继续炖煮约15-20分钟至芸豆变烂；加入适量盐和葱花拌匀即可。

以上就是白芸豆的几种家常做法，您可以根据个人口味进行选择。

白芸豆家常做法大全如下：

1. 炒白芸豆软糯法：将白芸豆两头去掉，切成两毫米厚，切好后放入清水中浸泡五分钟，捞出沥干水分备用。 冷锅下豆角，开小火慢慢煸炒，把豆角的汁水炒出来。 注意火候不要太大，太大容易糊。 等到豆角被炒至变成翠绿色时，放入半勺生抽、半勺老抽，继续翻炒一分钟。 炒好后放入盐、鸡精和少许白糖，再放半碗淀粉汁，勾芡后就可以出锅装盘了。

2. 红烧白芸豆法：将白芸豆两头去掉，先焯水三分钟再捞出沥干水分备用。 锅中倒入少许油，放入花椒、生姜片、蒜瓣炒香。 炒香后放入豆瓣酱，炒出红油后倒入清水。 放入酱油、盐、鸡精、少许白糖搅匀，再放入焯水后的芸豆。 大火烧开后转小火煮五分钟，最后淋入水淀粉勾芡即可。

注意事项：

1. 白芸豆应该选择颗粒饱满、颜色均匀的。

2. 烹饪时应该先焯水，避免在后续烹饪过程中出现大量汁水流失。

3. 炒制白芸豆时应该保持中小火，并不断翻炒，避免糊锅。

4. 红烧白芸豆时汤汁不要收得太干，要留一些汤汁拌饭吃才好吃。

5. 食材用量因个人喜好而异，所以没有具体单位，味道要靠个人调整，适量加盐或生抽等调料，以达到个人口味标准。

以上就是白芸豆家常做法及注意事项，希望对你有所帮助。

白芸豆家常做法大全如下：

红烧白芸豆 。需要准备一点五花肉、白芸豆、酱油、盐、糖等材料。将芸豆表面处理干净，切成段，五花肉也切成块状。锅中放油，把芸豆煎至表面有些微黄，再放五花肉一起煎，最后倒入温水适量，加酱油、盐、糖等调味品慢慢炖煮即可。

肉末炒白芸豆 。需要准备一点五花肉、白芸豆、葱、姜、蒜、盐、酱油、耗油、鸡精等材料。将芸豆切成小段，五花肉也切成末。锅中放油，放入五花肉煸炒，炒出香味后加入葱、姜、蒜，继续翻炒。最后倒入芸豆翻炒，加酱油等调味品，炒熟后加一点水，盖上锅盖焖煮几分钟，最后加入盐、鸡精等调料，翻炒均匀即可。

白芸豆炖猪手 。需要准备猪手、白芸豆、生姜、葱、料酒、盐、白胡椒等材料。将猪手处理干净剁成块，用开水焯烫后洗去血沫。白芸豆提前用温水泡软，生姜切片，葱切段。将所有的食材放入砂锅中，加入足量清水烧开，撇去表面的浮沫，加锅盖炖煮两个小时，炖好之后加盐和白胡椒等调味品即可。

以上是白芸豆的一些家常做法，希望对您有所帮助。