炒鸡的做法大全家常

炒鸡的家常做法如下：

食材：鸡肉、青椒、葱、姜、蒜、老抽、生抽、料酒、淀粉、干辣椒、盐、鸡精。

具体步骤：

1. 鸡肉洗净切块，加生抽，料酒，淀粉抓匀腌制半小时左右。

2. 葱姜蒜切段，干辣椒切段备用。

3. 青椒去籽切块，起锅热油，爆香葱姜蒜和干辣椒。

4. 倒入腌制好的鸡块，大火翻炒几分钟。

5. 加入少量老抽调色，加少量盐调味。

6. 加入切好的青椒块，继续翻炒至青椒熟透。

7. 加入鸡精提味即可。

另外还有其他的炒鸡做法，如：

食材：鸡翅、葱、姜、蒜、干辣椒、料酒、生抽、老抽、盐、五香粉。

做法步骤：

1. 鸡翅洗净，在背面斜切两刀，放入碗中备用。

2. 加入料酒，生抽，盐，五香粉拌匀腌制半小时左右。

3. 葱姜蒜切段，干辣椒切段备用。

4. 起锅烧油，倒入鸡翅煎至两面金黄捞出备用。

5. 锅中留少许油，放入葱姜蒜和干辣椒炒香。

6. 倒入煎好的鸡翅，大火翻炒几下。

7. 加入少量料酒去腥，生抽调味，老抽调色翻炒均匀。

8. 加适量清水烧煮至汤汁收干。

9. 撒上葱花即可出锅。

请根据个人口味选择适合自己口味的炒鸡做法。

炒鸡的家常大全家常做法和注意事项如下：

食材：鸡、青椒、红椒、蒜、盐、油、酱油、料酒、鸡精、葱等。做法如下：

1. 鸡肉切块，大小自己把握，用盐、生抽腌一会儿。

2. 蒜头切碎，葱和青椒红椒切丝。

3. 锅里放油，烧热后倒入鸡块，煎至两面金黄，捞出备用。

4. 锅里余油，放入蒜瓣爆香，然后倒入煎好的鸡块，生抽、料酒翻炒。

5. 加入适量清水，盐、鸡精、糖，煮至鸡肉熟软。

6. 临出锅时撒上葱花，加入青椒红椒丝翻炒均匀即可。

注意事项：

1. 炒鸡的火候不宜太大，以免烧焦。

2. 煎鸡的时候要热锅凉油，这样煎出来的鸡颜色比较好。

3. 加的水视口味而定，喜欢软烂的可以放多一点水。

4. 鸡本身和调料的量，依个人口味而定。

以上步骤供您参考，建议根据个人口味适当调整作料用量。

炒鸡的家常做法有很多，这里为您提供一种常见做法：

食材：鸡肉块、青椒、红椒、葱、姜、蒜、料酒、盐、生抽、蚝油、豆瓣酱、糖、花椒、干辣椒

步骤：

1. 鸡肉块洗净，加入适量料酒、盐、生抽蚝油、豆瓣酱，拌匀腌制20分钟。

2. 准备配料，葱切段，蒜和姜切片，青椒、红椒切块备用。

3. 热锅凉油，加入腌制好的鸡块，小火慢煎，煎至两面金黄，捞出备用。

4. 锅中留少量油，加入花椒和干辣椒，小火炒香，再加入葱姜蒜爆香。

5. 加入豆瓣酱炒至辣椒微微变色，加入鸡块和青红椒，大火翻炒。

6. 加入适量盐、糖调味，翻炒均匀，青红椒断生后即可出锅。

请注意，炒鸡的口味和口感可能会受到时间、温度等因素的影响，请适当调整烹饪时间。此外，如果不喜欢辣味或不能吃辣，可以少放或不放干辣椒和花椒。希望您能做出美味的炒鸡！