炒蒜炒肉的家常做法

以下是炒蒜炒肉的家常做法：

材料：

蒜头3瓣，里脊肉1块，青椒1个，红椒1个，生抽少许，盐少许，蚝油少许，糖少许，淀粉少许。

步骤：

1. 里脊肉切丝，加少许生抽、淀粉拌匀。

2. 蒜头剥皮切末，青红椒去蒂去籽切丝。

3. 锅中油热后，倒入肉丝快速滑散，盛出备用。

4. 锅中再加一点油，下蒜末炒香。

5. 倒入青红椒丝，炒到断生。

6. 倒入炒好的肉丝，加少许蚝油、盐、糖调味。

7. 炒匀后，出锅即可。

可以根据自己的口味调整调味料的使用量。

炒蒜炒肉的家常做法如下：

主料：

里脊肉，蒜，青红辣椒，豆豉

调料：

生抽，老抽，料酒，盐，糖，鸡精，生粉

步骤：

1. 里脊肉切丝，加少许生抽、料酒和生粉拌匀腌制。

2. 大蒜和青红椒切丝。

3. 锅中放适量油，油热后倒入腌制好的肉丝煸炒至变色。

4. 加入蒜丝炒香。

5. 加入豆豉炒香。

6. 倒入青红椒丝翻炒至断生。

7. 加入适量盐、鸡精、少许糖调味。

8. 最后用生抽调下味，翻炒均匀即可出锅。

注意事项：

1. 蒜炒肉中加入蒜、青红椒和豆豉是为了增加菜肴的口感和风味，可以根据个人口味适量增减。

2. 炒肉时油要稍微多一点，这样肉丝不会粘锅，口感也会更好。

3. 加入糖是为了提鲜，但是量不能多，一点点即可。

4. 最后用生抽调下味是为了确保蔬菜能够吸收生抽的鲜味，同时不会显得太咸。

5. 肉丝要翻炒至变色，这样肉质才会更嫩。

希望以上信息对你有所帮助。

以下是蒜炒肉的家常做法的相关信息：

材料：

猪肉 300 克

大蒜 5 瓣

生抽 2 勺

料酒 1 勺

食盐 适量

食油 适量

淀粉 适量

鸡精 适量

步骤：

1. 猪肉洗净，切成薄片，加入料酒和生抽拌匀，再加入适量淀粉拌匀备用。

2. 大蒜剥皮，切成蒜末备用。

3. 锅中倒入适量的食油，烧热后放入腌制好的猪肉，煸炒至变色。

4. 将蒜末放入锅中煸炒出香味，加入适量食盐调味。

5. 将猪肉翻炒均匀，加入少量清水，焖煮至水干。

6. 撒上适量鸡精炒匀，即可出锅。

小贴士：

1. 猪肉要切薄片，煸炒时火候要适中，以免炒糊。

2. 大蒜要煸炒至香味四溢，口感才会更好。

3. 可以根据个人口味加入其他调料，如辣椒、胡椒等。

以上就是蒜炒肉的家常做法，营养丰富，口感鲜美，是一道简单易做的下饭菜。